Бананово-меренговый десерт

1 . Этап

Первый слой у нас банановый. Ингредиенты для него. Лимонный сок уже разведен в воде.

2 . Этап

Сахарную пудру смешать с водой и лимонным соком. Варить до состояния жидкой карамели.

3 . Этап

Теперь добавить порезанные бананы. Подержать на огне 2-3 мин. Но бананы не должны разварится. Переложить в форму. У меня форма 25*19,5*4,5.

4 . Этап

Ингредиенты для заварного крема.

5 . Этап

Молоко, сгущенку, желтки и крахмал положить в кастрюлю. Перемешать и варить до загустения крема. Снять с огня, положить ванилин, масло и перемешать до однородной массы.

6 . Этап

Выложить аккуратно крем поверх бананов.

7 . Этап

Сделать меренгу до твердых пиков. Не бойтесь, что сахарной пудры мало. Меренга получится, какая надо.

8 . Этап

Аккуратно выложить меренгу поверх заварного крема.

9 . Этап

Поставить в духовку и запечь при t = 160 до золотистого цвета корочки.

10 . Этап

Можно подавать как горячим, так и холодным.