Бананово-меренговый десерт

1. Этап

Первый слой у нас банановый. Ингредиенты для него. Лимонный сок уже разведен в воде.

2. Этап

Сахарную пудру смешать с водой и лимонным соком. Варить до состояния жидкой карамели.

3. Этап

Теперь добавить порезанные бананы. Подержать на огне 2-3 мин. Но бананы не должны разварится. Переложить в форму. У меня форма 25*19,5*4,5.

4. Этап

Ингредиенты для заварного крема.

5. Этап

Молоко, сгущенку, желтки и крахмал положить в кастрюлю. Перемешать и варить до загустения крема. Снять с огня, положить ванилин, масло и перемешать до однородной массы.

6. Этап

Выложить аккуратно крем поверх бананов.

7. Этап

Сделать меренгу до твердых пиков. Не бойтесь, что сахарной пудры мало. Меренга получится, какая надо.

8. Этап

Аккуратно выложить меренгу поверх заварного крема.

9. Этап

Поставить в духовку и запечь при t = 160 до золотистого цвета корочки.

10. Этап

Можно подавать как горячим, так и холодным.