Масляно-заварной крем

1 . Этап

Охлаждённые белки взбейте венчиком до лёгкой пены.

2 . Этап

Добавьте в них сахар. Поставьте смесь на паровую баню. Смешивайте её венчиком.

3 . Этап

Готовьте заварной крем на пару в течение 3-5 минут, постоянно мешая.

4 . Этап

После этого взбейте крем миксером до устойчивых пиков.

5 . Этап

Отдельно взбейте размягчённое сливочное масло.

6 . Этап

Затем добавляйте в белки по одной столовой ложке взбитое масло.

7 . Этап

Взбивайте крем до единой консистенции. Приятной дегустации!