Заливной обсыпной пирог со сливами

1. Этап

Подогреваем сливочное масло (75гр) с молоком. Вливаем в чашу ХП и добавляем соль.

2. Этап

Просеиваем туда 400гр муки, добавляем сахар (75гр), ванилин и дрожжи. Закрываем крышку, ставим программу "Тесто" и нажимаем на Пуск. Можно забыть про тесто на полтора часа :)

3. Этап

Я все равно контролирую процесс замеса :)

4. Этап

Когда ХП сигналом возвестит об окончании работы, наше тесто выглядит вот так. Оно хорошо подошло и великолепно пахнет ванилинчиком

5. Этап

Форму для выпекания желательно взять повыше, т. к. тесто очень сильно поднимется, смазываем ее растительным маслом. Тесто достаем из чаши, делим на 12 одинаковых кусочков и скатываем в шарики. Укладываем их в форму, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут

6. Этап

А пока в сливах сделаем разрез крест-накрест и достанем косточку

7. Этап

Вот наши "шарики"

8. Этап

В каждом делаем углубление и вкладываем сливу

9. Этап

Заливаем наш пирог сладким питьевым йогуртом

10. Этап

В блендере до состояния крошки рубим оставшиеся муку, сахар и охлажденное сливочное масло. Частью посыпаем верх пирога, а из маленькой части формируем "пестики" для наших цветочков слив и вставляем их в серединки

11. Этап

Вот что получилось. Отправляем в нагретую до 220 градусов духовку и выпекаем до золотистой корочки примерно 35-40 минут

12. Этап

Достаем наш пирог, накрываем полотенцем и даем отдохнуть 15 минут

13. Этап

Теперь его можно легко достать из формы

14. Этап

Вот он какой воздушный

15. Этап

Очень вкусен с холодным молочком :)