Name: Постные фаршированные блины
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 0,5 стак.; Вода - 0,8 л; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Душица - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Сода - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Масло подсолнечное - 50 мл; Отвар - 0,3 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные фаршированные блины

Для рисового отвара

1. Рис 0,5 стак.

2. Вода 0,8 л

Для начинки

1. Масло оливковое 1 ст. л.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Кабачок 1 шт

5. Душица 0,5 ч. л.

6. Перец черный 0,25 ч. л.

7. Соль 0,5 ч. л.

Для теста

1. Мука пшеничная 150 г

2. Сода 0,5 ч. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 0,25 ч. л.

5. Масло подсолнечное 50 мл

6. Отвар 0,3 л

Как вкусно приготовить - Постные фаршированные блины

1. Этап

Варим рис, чтобы у нас получился рисовый отвар. Поэтому пол-стакана риса, объёмом 200 мл заливаем водой 0,8 мл. Варим до готовности риса, не соля.

2. Этап

Отвар процеживаем через сито или дуршлаг. Я буду делать немного блинов и для теста я взяла 300 мл отвара рисового.

1. Этап. Постные фаршированные блины: Отвар процеживаем через сито или дуршлаг. Я буду делать немного блинов и для теста я взяла 300 мл отвара рисового.

3. Этап

Делаем тесто. Муку смешиваем с содой. Отвару даём чуть остыть. Нужно чтобы он оставался горячем, но не круто. В отвар кладём сахар и соль перемешиваем. Понемногу вмешиваем муку. Нужно тесто не очень густое, которое хорошо будет растекаться по сковороде.

1. Этап. Постные фаршированные блины: Делаем тесто. Муку смешиваем с содой. Отвару даём чуть остыть. Нужно чтобы он оставался горячем, но не круто. В отвар кладём сахар и соль перемешиваем. Понемногу вмешиваем муку. Нужно тесто не очень густое, которое хорошо будет растекаться по сковороде.

4. Этап

Т к у нас в тесте не будет яиц, нам понадобится побольше масла растительного. Я налила в тесто 50 мл. Соединяем тщательно.

1. Этап. Постные фаршированные блины: Т к у нас в тесте не будет яиц, нам понадобится побольше масла растительного. Я налила в тесто 50 мл. Соединяем тщательно.

5. Этап

Тесто готово. Даём ему постоять минут 15.

6. Этап

Выпекаем блины. Для этих блинов всё же лучше применять блинную сковороду. Несмотря на то, что в тесте есть масло, сковороду нужно подмазывать на каждый блин. Перед тем как вылить тесто на сковороду, её нужно очень хорошо раскалить и подмазать. Возможен первый блин комом. Для этого добавляем в тесто ещё муки 1-2 ст л. Обжариваем блин с одной стороны. Подцепляем края и если они хорошо отстают от сковороды...

1. Этап. Постные фаршированные блины: Выпекаем блины. Для этих блинов всё же лучше применять блинную сковороду. Несмотря на то, что в тесте есть масло, сковороду нужно подмазывать на каждый блин. Перед тем как вылить тесто на сковороду, её нужно очень хорошо раскалить и подмазать. Возможен первый блин комом. Для этого добавляем в тесто ещё муки 1-2 ст л. Обжариваем блин с одной стороны. Подцепляем края и если они хорошо отстают от сковороды...

7. Этап

... переворачиваем. Жарим блин до готовности. Краешки у блинов будут хрусткими.

8. Этап

Вот такие красивые блины получились 9 шт D-24 см.

9. Этап

Для начинки я выбрала кабачок. Он отлично подойдёт к отваренному рису. Режем его мелким кубиком.

10. Этап

Я буду делать начинку с оливковым маслом, которое можно свободно заменить на подсолнечное. В сотейник наливаем масло, греем его, выкладываем рубленный зубчик чеснока, через минуту-мелко резанный лук. Золотим и очередь - кабачка. Я больше притомила. Солим, добавляем орегано. Если его нет, то просто перчим. Если будут есть дети, то не перчим вовсе. Выкладываем рис, готовим пару минут и начинка наша готова.

1. Этап. Постные фаршированные блины: Я буду делать начинку с оливковым маслом, которое можно свободно заменить на подсолнечное. В сотейник наливаем масло, греем его, выкладываем рубленный зубчик чеснока, через минуту-мелко резанный лук. Золотим и очередь - кабачка. Я больше притомила. Солим, добавляем орегано. Если его нет, то просто перчим. Если будут есть дети, то не перчим вовсе. Выкладываем рис, готовим пару минут и начинка наша готова.

11. Этап

Заворачиваем блины. Краешки хрусткие у блинов, поэтому лучше их завернуть классическим способом. В центр выкладываем начинку и заворачиваем блин.

1. Этап. Постные фаршированные блины: Заворачиваем блины. Краешки хрусткие у блинов, поэтому лучше их завернуть классическим способом. В центр выкладываем начинку и заворачиваем блин.

12. Этап

Выкладываем завёрнутые блины прямо на сковороду, где мы их жарили, не добавляя масла. В них его и так достаточно. По величине завёрнутые блины у меня получились не маленькие. На сковороду D-24 см поместилось 4 шт. Обжариваем блины до хрустящей корочки...