Ингредиенты для - Орехово-кофейный пирог Чёрное и белое
Как вкусно приготовить - Орехово-кофейный пирог Чёрное и белое
1 . Этап
Желтки отделить от белков. В белки добавить щепотку соли и убрать в холодильник.
2 . Этап
В желтки всыпать 200 г сахара и хорошо перемешать.
3 . Этап
Добавить сметану и соду. Перемешать.
4 . Этап
Добавить растопленное и слегка остуженное сливочное масло, кофе, перемешать.
5 . Этап
Орехи измельчить в блендере.
6 . Этап
Добавить в вышеприготовленную смесь. Перемешать.
7 . Этап
Добавить просеянную муку, перемешать. Тесто должно быть как очень густая сметана.
8 . Этап
В смазанную растительным маслом разъемную (!!!) форму (Ø 22 см) выкладываем тесто и выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 40 мин. Ориентируйтесь по свой духовке!
9 . Этап
Охлажденные белки взбить со 100 г сахара (сахар добавляем в 5-6 приемов), каждый раз хорошо взбивая. Взбиваем до устойчивой, пышной пены.
10 . Этап
Готовый пирог вытаскиваем из духовки, освобождаем от боковой части формы.
11 . Этап
Ложкой выкладываем взбитые белки и отправляем на 10 мин в разогретую до 180°С духовку. Затем охлаждаем пирог и выкладываем на блюдо.