Торт Случайная встреча

1 . Этап

Подготовить продукты для основы.

2 . Этап

Продукты поместить в глубокую миску и хорошенько пробить погружным блендером (или пропустить орехи и финики через мясорубку и смешать с маслом). Форму 24 см застелить пекарской бумагой, бортики тоже проложить лентой из бумаги, слегка смазанной маслом. На дно выложить массу и распределить по всей форме, приминая руками. Вынести на холод.

3 . Этап

Вот такие фрукты.

4 . Этап

Фрукты (манго) отцедить от сока и нарезать кусочками.

5 . Этап

С клубники сок слить в мисочку.

6 . Этап

Желатин замочить в воде на 10 минут (или по инструкции на вашем пакете).

7 . Этап

Творог, сливки и пудру перемешать и взбить миксером до однородности (будет довольно жидко). Набухший желатин подогреть до растворения (не кипятить!) и влить в творожную смесь, хорошо перемешать.

8 . Этап

Когда крем слегка начнет густеть, выложить примерно 1/3 часть на основу и вынести на холод на несколько минут.

9 . Этап

Затем на крем уложить бисквитную основу и слегка промочить ее соком от фруктов при помощи кисточки.

10 . Этап

На бисквитный корж выложить фрукты (у меня манго)

11 . Этап

И вылить оставшийся крем. Сверху выложить клубнику, слегка вдавливая ее в крем. Вынести на холод, пока крем не застынет.

12 . Этап

В сок клубники долить сок от манго до объема 400 мл, всыпать желатин, дать набухнуть в течение 10 минут. Подогреть до растворения.

13 . Этап

Полностью остудить и аккуратно вылить на торт. Снова вынести на холод.