Name: Шахматное печенье
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 225 г; Сахар - 1-1,5 стак.; Ванильный сахар - 1-1,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 3 стак.; Молоко - 0,5 стак.; Какао-порошок - 3 ст. л.; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шахматное печенье

1. Масло сливочное - 225 г

2. Сахар - 1-1,5 стак.

3. Ванильный сахар - 1-1,5 стак.

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Мука пшеничная - 3 стак.

6. Молоко - 0,5 стак.

7. Какао-порошок - 3 ст. л.

8. Желток яичный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Шахматное печенье

1. Этап

Ингредиенты для печенья.

2. Этап

Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.

3. Этап

Добавляем яйцо и ванильный сахар и хорошо взбиваем.

4. Этап

Добавляем 2 стак. муки, после чего делим тесто на 2 части, в одну добавляем какао-порошок. Затем подмешиваем в каждую часть муку до тех пор, пока тесто перестанет приставать к рукам.

1. Этап. Шахматное печенье: Добавляем 2 стак. муки, после чего делим тесто на 2 части, в одну добавляем какао-порошок. Затем подмешиваем в каждую часть муку до тех пор, пока тесто перестанет приставать к рукам.

5. Этап

Формируем из теста шары и отправляем на час в холодильник, предварительно завернув тесто в пищевую пленку. Делим каждую часть пополам. Одну из них оставляем на столе, а вторую - снова в холодильник.

1. Этап. Шахматное печенье: Формируем из теста шары и отправляем на час в холодильник, предварительно завернув тесто в пищевую пленку. Делим каждую часть пополам. Одну из них оставляем на столе, а вторую - снова в холодильник.

6. Этап

Взбиваем молоко с желтком.

7. Этап

Раскатать белое тесто в прямоугольник толщиной 1 см и нарезать брусочками такой же ширины - 1 см. То же самое сделать и с шоколадным тестом.

1. Этап. Шахматное печенье: Раскатать белое тесто в прямоугольник толщиной 1 см и нарезать брусочками такой же ширины - 1 см. То же самое сделать и с шоколадным тестом.

8. Этап

Затем, смазав бока взбитым и смешанным с молоком желтком, складываем брусочки в шахматном порядке (в 3 ряда и 3 "этажа").

1. Этап. Шахматное печенье: Затем, смазав бока взбитым и смешанным с молоком желтком, складываем брусочки в шахматном порядке (в 3 ряда и 3

9. Этап

Достаем из холодильника отложенные части теста и раскатываем его, размеры прямоугольника должны получиться 12 Х 21 см, а толщина примерно 0,5 см. Длина может варьироваться, а вот ширина 12 см - стандартна! Смазываем прямоугольники желтком с молоком и заворачиваем в него приготовленные шахматные бруски. Снова отложить в холодильник на полчаса для охлаждения. Разогреть духовку до 160 С. Застелить пергаментом противень, нарезать печенье пластинками, толщиной 7 мм и выпекать 15 мин до готовности, но не давая зарумяниться, иначе пропадёт шахматный эффект.