Name: Эби тяхан или рис с креветками по-японски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Рис - 2 стак.; Креветки - 6 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Имбирь - 4 зуб.; Соевый соус - 100 мл; Масло сливочное - 30 г; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Лук белый - 1 шт; Васаби - 1 ч. л.

Эби тяхан или рис с креветками по-японски

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Эби тяхан или рис с креветками по-японски

1. Рис - 2 стак.

2. Креветки - 6 шт

3. Болгарский перец - 1/2 шт

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Имбирь - 4 зуб.

6. Соевый соус - 100 мл

7. Масло сливочное - 30 г

8. Масло кунжутное - 2 ст. л.

9. Зелень - 2 ст. л.

10. Лук белый - 1 шт

11. Васаби - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Эби тяхан или рис с креветками по-японски

1. Этап

В этом рецепте использую рис пропаренный ароматный «Басмати Gold» от Мистраль.

2. Этап

Отварить рис удобным способом (я варила 1 (рис) к 2 (вода). Не солить! Рис должен получиться не очень рассыпчатым, но и не клейким.

1. Этап. Эби тяхан или рис с креветками по-японски: Отварить рис удобным способом (я варила 1 (рис) к 2 (вода). Не солить! Рис должен получиться не очень рассыпчатым, но и не клейким.

3. Этап

Нарезать лук и чеснок. Вычистить семечки и нарезать кубиками болгарский перец. Корень имбиря очистить от кожицы и натереть его на терке. Раскалить в сковороде кунжутное масло и обжарить до цвета золота лук и чеснок. Добавить имбирь и перец, тушить пару минут.

1. Этап. Эби тяхан или рис с креветками по-японски: Нарезать лук и чеснок. Вычистить семечки и нарезать кубиками болгарский перец. Корень имбиря очистить от кожицы и натереть его на терке. Раскалить в сковороде кунжутное масло и обжарить до цвета золота лук и чеснок. Добавить имбирь и перец, тушить пару минут.

4. Этап

Креветки постепенно разморозить в холодильной камере, очистить от панциря, удалить кишечную вену, хвостики оставить. Нанизать каждую креветку на шпажку (зубочистку), чтобы при термообработке они не свернулись кольцами. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до порозовения, не пересушить!

1. Этап. Эби тяхан или рис с креветками по-японски: Креветки постепенно разморозить в холодильной камере, очистить от панциря, удалить кишечную вену, хвостики оставить. Нанизать каждую креветку на шпажку (зубочистку), чтобы при термообработке они не свернулись кольцами. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла до порозовения, не пересушить!

5. Этап

Соединить соевый соус с васаби, перемешать, залить смесью креветки, периодически встряхивать или перемешивать, чтобы пропитались!

1. Этап. Эби тяхан или рис с креветками по-японски: Соединить соевый соус с васаби, перемешать, залить смесью креветки, периодически встряхивать или перемешивать, чтобы пропитались!

6. Этап

К подготовленным овощам всыпать отварной рис, при этом постоянно помешивать 2-3 минуты. Зерно риса не должно зажариться и покрыться румяной корочкой, а тем более пригореть, рис должен прогреться и пропитаться ароматом подготовленных ингредиентов. Вылить креветочный соевый соус, выложить креветки, перемешать, греть несколько минут до соединения всех ароматов.