Пирог с тунцом Ошеломительный

1. Этап

Подготовить продукты. Картофель вымыть и очистить, отварить в подсоленной воде. Отвар слить в стакан. Растворить в отваре дрожжи и сахар. Молоко подогреть.

2. Этап

Если дрожжи быстродействующие, просто смешать их с просеянной в миску мукой.

3. Этап

Добавить отвар с сахаром, теплое молоко и немного перемешать.

4. Этап

Затем сделать углубление в тесте, влить растительное масло, тщательно вымесить тесто, оно получается густовато (может не стоит всыпать сразу всю муку).

5. Этап

Скатать тесто в шар и хорошо отбить, бросив несколько раз на стол. После этого тесто становится мягким и не липнет к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 40-50 подойти.

6. Этап

Сейчас в квартирах прохладно, теплое место найти трудно, поэтому для подъема я ставлю тесто в духовку, которую нагреваю до 30-35*С.

7. Этап

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, обмять его

8. Этап

И снова отправить на расстойку, теперь просто на столе. А тем временем приготовить начинку.

9. Этап

Лук измельчить. Для большего аромата я его обжарила, но это не обязательно.

10. Этап

Из банки слить жидкость, а тунца освободить от косточек и размять вилкой. Добавить мелко нарезанный лук,

11. Этап

Сыр, натертый на крупной терке и майонез. Аккуратно все перемешать.

12. Этап

По желанию можно добавить пару яиц, натертых на крупной терке и мелко нарезанную зелень.

13. Этап

Форму для запекания, диаметром 28 см, смазать маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто в круг большего диаметра, чем форма.

14. Этап

Выстелить форму тестом таким образом, чтобы оно заходило на бортики. Выложить кольцом начинку. Прикрыть краями теста.

15. Этап

Середину разрезать на 8 треугольников-лучиков.

16. Этап

Все лучики поднять, немного вытянуть, завернуть их на начинку и закрепить на тесте. Для лучшего скрепления можно смазать кончики лучиков белком.

17. Этап

Из оставшегося тесто вырезать рыбок и разложить на пироге. Смазать желтком и по желанию посыпать кунжутом, дать подойти 20 минут.

18. Этап

В это время нагреть духовку до 200*С. Запекать пирог 25-30 минут до подрумянивания. Должна сказать, что вкус пирога, на мой взгляд, очень сильно зависит от качества консервов. Рыба должна быть вкусная.

19. Этап

Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом. Переложить на решетку и накрыть салфеткой.