Пирог с тунцом Ошеломительный

1 . Этап

Подготовить продукты. Картофель вымыть и очистить, отварить в подсоленной воде. Отвар слить в стакан. Растворить в отваре дрожжи и сахар. Молоко подогреть.

2 . Этап

Если дрожжи быстродействующие, просто смешать их с просеянной в миску мукой.

3 . Этап

Добавить отвар с сахаром, теплое молоко и немного перемешать.

4 . Этап

Затем сделать углубление в тесте, влить растительное масло, тщательно вымесить тесто, оно получается густовато (может не стоит всыпать сразу всю муку).

5 . Этап

Скатать тесто в шар и хорошо отбить, бросив несколько раз на стол. После этого тесто становится мягким и не липнет к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 40-50 подойти.

6 . Этап

Сейчас в квартирах прохладно, теплое место найти трудно, поэтому для подъема я ставлю тесто в духовку, которую нагреваю до 30-35*С.

7 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, обмять его

8 . Этап

И снова отправить на расстойку, теперь просто на столе. А тем временем приготовить начинку.

9 . Этап

Лук измельчить. Для большего аромата я его обжарила, но это не обязательно.

10 . Этап

Из банки слить жидкость, а тунца освободить от косточек и размять вилкой. Добавить мелко нарезанный лук,

11 . Этап

Сыр, натертый на крупной терке и майонез. Аккуратно все перемешать.

12 . Этап

По желанию можно добавить пару яиц, натертых на крупной терке и мелко нарезанную зелень.

13 . Этап

Форму для запекания, диаметром 28 см, смазать маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто в круг большего диаметра, чем форма.

14 . Этап

Выстелить форму тестом таким образом, чтобы оно заходило на бортики. Выложить кольцом начинку. Прикрыть краями теста.

15 . Этап

Середину разрезать на 8 треугольников-лучиков.

16 . Этап

Все лучики поднять, немного вытянуть, завернуть их на начинку и закрепить на тесте. Для лучшего скрепления можно смазать кончики лучиков белком.

17 . Этап

Из оставшегося тесто вырезать рыбок и разложить на пироге. Смазать желтком и по желанию посыпать кунжутом, дать подойти 20 минут.

18 . Этап

В это время нагреть духовку до 200*С. Запекать пирог 25-30 минут до подрумянивания. Должна сказать, что вкус пирога, на мой взгляд, очень сильно зависит от качества консервов. Рыба должна быть вкусная.

19 . Этап

Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом. Переложить на решетку и накрыть салфеткой.