Name: Нежные капкейки с сырным кремом
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар - 250 г; Соль - 0.5 ч. л.; Сода - 0.25 ч. л.; Мука пшеничная - 375 г; Сметана - 65 г; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Молоко - 195 г; Ванилин - 1.5 ч. л.; Масло сливочное - 115 г; Маскарпоне - 225 г; Сахарная пудра - 120 г

Ингредиенты для - Нежные капкейки с сырным кремом

1. Тесто Масло сливочное 100 г

2. Тесто Сахар 250 г

3. Тесто Соль 0.5 ч. л.

4. Тесто Сода 0.25 ч. л.

5. Тесто Мука пшеничная 375 г

6. Тесто Сметана 65 г

7. Тесто Яйцо куриное 1 шт

8. Тесто Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

9. Тесто Молоко 195 г

10. Тесто Ванилин 1.5 ч. л.

11. Крем Масло сливочное 115 г

12. Крем Маскарпоне 225 г

13. Крем Сахарная пудра 120 г

Как вкусно приготовить - Нежные капкейки с сырным кремом

1 . Этап

Начнем с приготовления теста. На фотографии необходимые мне продукты.

2 . Этап

В миске я смешала сахар с яйцом, ванилином, молоком и сметаной. Позже добавила остывшее растопленое масло и перемешала

1. Этап. Нежные капкейки с сырным кремом: В миске я смешала сахар с яйцом, ванилином, молоком и сметаной. Позже добавила остывшее растопленое масло и перемешала

3 . Этап

Я перемешала муку, соду, соль и разрыхлитель в отдельной миске и просеяла эту смесь через сито в миску с первой смесью. Потом дала тесту "отдохнуть" 10-15 минут

1. Этап. Нежные капкейки с сырным кремом: Я перемешала муку, соду, соль и разрыхлитель в отдельной миске и просеяла эту смесь через сито в миску с первой смесью. Потом дала тесту

4 . Этап

Затем получившееся тесто выкладываем в формочки, до краев не заполняем. Увы, у меня было всего 3 хороших формочки. Остальные не подходят для капкейков своей формой. Я разделила тесто на 2 половины и в одну добавила несладкого какао. Ставим формочки на противень и запускаем в духовку, заранее разогретую до 185°C, на 10-12 минут. Большие капкейки на большее время. Готовность можно проверить, проткнув капкейк зубочисткой. Если она окажется сухой, то можно вытаскивать

1. Этап. Нежные капкейки с сырным кремом: Затем получившееся тесто выкладываем в формочки, до краев не заполняем. Увы, у меня было всего 3 хороших формочки. Остальные не подходят для капкейков своей формой. Я разделила тесто на 2 половины и в одну добавила несладкого какао. Ставим формочки на противень и запускаем в духовку, заранее разогретую до 185°C, на 10-12 минут. Большие капкейки на большее время. Готовность можно проверить, проткнув капкейк зубочисткой. Если она окажется сухой, то можно вытаскивать

5 . Этап

Пока готовится тесто, сделаем крем для наших капкейков. Ингредиенты для крема на фото

6 . Этап

Я смешала размягченное сливочное масло с сыром маскарпоне (можно и другой сливочный сыр) и добавила туда 120 г пудры со вкусом ванили. Взбила до пышной однородной массы.

1. Этап. Нежные капкейки с сырным кремом: Я смешала размягченное сливочное масло с сыром маскарпоне (можно и другой сливочный сыр) и добавила туда 120 г пудры со вкусом ванили. Взбила до пышной однородной массы.

7 . Этап

А вот и готовы мои капкейки. Они напухли и стали очень симпатичными Теперь добавим крем через специальное устройство

1. Этап. Нежные капкейки с сырным кремом: А вот и готовы мои капкейки. Они напухли и стали очень симпатичными Теперь добавим крем через специальное устройство

8 . Этап

Вот так я ее наполнила

9 . Этап

Осталось только украсить. Я украсила вафельными цветами

10 . Этап

Вот и мои капкейки. Эти три капкейка я украсила вафельными цветами, остальные посыпкой. Получилось очень красиво. Теперь отправляем их на 8 часов в холодильник. Получилось очень вкусно и красиво