Name: Начинка для блинов из индейки
Yield: 1
Ingredients: Фарш индюшачий - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Зелень - по вкусу; Дрожжи - 4 г; Молоко - 500 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Мука пшеничная - 240 г

Ингредиенты для - Начинка для блинов из индейки

1. Начинка Фарш индюшачий 400 г

2. Начинка Лук репчатый 1 шт

3. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

4. Начинка Масло сливочное 20 г

5. Начинка Соль по вкусу

6. Начинка Специи по вкусу

7. Начинка Перец красный жгучий по вкусу

8. Начинка Зелень по вкусу

9. Тесто Дрожжи 4 г

10. Тесто Молоко 500 мл

11. Тесто Яйцо куриное 1 шт

12. Тесто Сахар 1 шт

13. Тесто Соль 1 ч. л.

14. Тесто Масло растительное 50 мл

15. Тесто Мука пшеничная 240 г

Как вкусно приготовить - Начинка для блинов из индейки

1 . Этап

Мясо (у меня шницеля, можно взять грудки) перекрутить на мясорубке. Залить кипятком, хорошо перемешать, чтобы не было больших комочков. Сковороду (непригораемую) нагреть на огне и выложить в нее мясо вместе с жидкостью.

2 . Этап

Проварить мясо (потушить). Я варила с момента закипания 5 мин. на среднем огне. Мясо сцедить через дуршлаг или сито.

1. Этап. Начинка для блинов из индейки: Проварить мясо (потушить). Я варила с момента закипания 5 мин. на среднем огне. Мясо сцедить через дуршлаг или сито.

3 . Этап

Лук нарезать небольшими кубиками. В чистой не пригораемой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до румяного состояния (но не сжечь). Добавить фарш, настало время посолить, поперчить по вкусу.

1. Этап. Начинка для блинов из индейки: Лук нарезать небольшими кубиками. В чистой не пригораемой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до румяного состояния (но не сжечь). Добавить фарш, настало время посолить, поперчить по вкусу.

4 . Этап

Обжарить не очень долго, добавить сливочное масло, отключить огонь, добавить специи и зелень.

5 . Этап

Тесто для блинов берите ваше любимое. Я делала дрожжевые. Дрожжи раскрошить, добавить теплое молоко, соль, сахар, просеять муку. Хорошо перемешать (я взбиваю миксером), влить растительное масло. Миску с тестом накрыть и убрать в теплое место на 40 мин. Выпекаю блины на хорошо разогретой сковороде (для первого блина я ее смазываю растительным маслом, больше сковороду не смазываю). Блины не очень зажариваются, т. к. в них мало сахара. Для сладких блинов сахара нужно брать больше. Выпекаю первую сторону блина до готовности, переворачиваю и слегка подсушиваю вторую сторону. Блин переношу на тарелку, выкладываю начинку на хорошо обжаренную сторону блина.