Name: Начинка для блинов из индейки
Yield: 1
Ingredients: Фарш индюшачий - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Зелень - по вкусу; Дрожжи - 4 г; Молоко - 500 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл; Мука пшеничная - 240 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Начинка для блинов из индейки

Начинка

1. Фарш индюшачий 400 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Масло сливочное 20 г

5. Соль по вкусу

6. Специи по вкусу

7. Перец красный жгучий по вкусу

8. Зелень по вкусу

Тесто

1. Дрожжи 4 г

2. Молоко 500 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 1 шт

5. Соль 1 ч. л.

6. Масло растительное 50 мл

7. Мука пшеничная 240 г

Как вкусно приготовить - Начинка для блинов из индейки

1. Этап

Мясо (у меня шницеля, можно взять грудки) перекрутить на мясорубке. Залить кипятком, хорошо перемешать, чтобы не было больших комочков. Сковороду (непригораемую) нагреть на огне и выложить в нее мясо вместе с жидкостью.

2. Этап

Проварить мясо (потушить). Я варила с момента закипания 5 мин. на среднем огне. Мясо сцедить через дуршлаг или сито.

1. Этап. Начинка для блинов из индейки: Проварить мясо (потушить). Я варила с момента закипания 5 мин. на среднем огне. Мясо сцедить через дуршлаг или сито.

3. Этап

Лук нарезать небольшими кубиками. В чистой не пригораемой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до румяного состояния (но не сжечь). Добавить фарш, настало время посолить, поперчить по вкусу.

1. Этап. Начинка для блинов из индейки: Лук нарезать небольшими кубиками. В чистой не пригораемой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до румяного состояния (но не сжечь). Добавить фарш, настало время посолить, поперчить по вкусу.

4. Этап

Обжарить не очень долго, добавить сливочное масло, отключить огонь, добавить специи и зелень.

5. Этап

Тесто для блинов берите ваше любимое. Я делала дрожжевые. Дрожжи раскрошить, добавить теплое молоко, соль, сахар, просеять муку. Хорошо перемешать (я взбиваю миксером), влить растительное масло. Миску с тестом накрыть и убрать в теплое место на 40 мин. Выпекаю блины на хорошо разогретой сковороде (для первого блина я ее смазываю растительным маслом, больше сковороду не смазываю). Блины не очень зажариваются, т. к. в них мало сахара. Для сладких блинов сахара нужно брать больше. Выпекаю первую сторону блина до готовности, переворачиваю и слегка подсушиваю вторую сторону. Блин переношу на тарелку, выкладываю начинку на хорошо обжаренную сторону блина.