Name: Необычная шарлотка с яблоками
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 220 г; Масло сливочное - 150 г; Мед - 50 г; Разрыхлитель теста - 4 г; Сода - 3 г; Соль - 2 щепот.; Специи - 1/4 ч. л.; Яблоко - 5 шт

Ингредиенты для - Необычная шарлотка с яблоками

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 100 г

3. Мука пшеничная 220 г

4. Масло сливочное 150 г

5. Мед 50 г

6. Разрыхлитель теста 4 г

7. Сода 3 г

8. Соль 2 щепот.

9. Специи 1/4 ч. л.

10. Яблоко 5 шт

Как вкусно приготовить - Необычная шарлотка с яблоками

1 . Этап

Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой. Яблочки 5 средних штук, но можно смело брать 6-7. Количество теста позволяет начинки больше. Специи - по желанию. У меня : корица, имбирь, мускатный орех. Масло 82% жирности.

2 . Этап

Яйца взбиваю с солью и сахаром до пышной, посветлевшей массы. Миксер у меня слабенький, на это у меня может уйти 10-15 минут.

1. Этап. Необычная шарлотка с яблоками: Яйца взбиваю с солью и сахаром до пышной, посветлевшей массы. Миксер у меня слабенький, на это у меня может уйти 10-15 минут.

3 . Этап

Пока яйца взбиваются, яблоки мою, очищаю, нарезаю достаточно крупно.

4 . Этап

Масло и мед потлю или в микроволновке или на паровой бане. Соединяю. Даю немножко остыть.

5 . Этап

Муку соединяю с разрахлителем, содой и специями. Перемешиваю.

6 . Этап

Когда яйца взбились добавляю масло с медом. Перемешиваю буквально пару минут.

7 . Этап

Затем в 2-3 захода добавляю сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваю.

8 . Этап

Перемешивала миксером на слабых оборотах. Ничего страшного, если тесто немножко потеряют пышность.

9 . Этап

Добавляю яблоки. Снова все хорошо перемешиваю.

10 . Этап

Выкладываю в форму, разравниваю. Кстати, размер 19 см. Бока смазала сливочным маслом. Сверху хорошо присыпаю сахаром. В идеале, конечно, коричневый, но мы такого не имеем:) И отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Время выпекания не меньше часа. На лучше ориентируйтесь на свою духовку. Если повысить сильно температуру, пирог хорошо потемнеет (из-за меда). А так он равномерно пропечется и приобретет золотистую, аппетитную корочку. Я выпекала 40 минут под фольгой, затем 35 минут без.

1. Этап. Необычная шарлотка с яблоками: Выкладываю в форму, разравниваю. Кстати, размер 19 см. Бока смазала сливочным маслом. Сверху хорошо присыпаю сахаром. В идеале, конечно, коричневый, но мы такого не имеем:) И отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Время выпекания не меньше часа. На лучше ориентируйтесь на свою духовку. Если повысить сильно температуру, пирог хорошо потемнеет (из-за меда). А так он равномерно пропечется и приобретет золотистую, аппетитную корочку. Я выпекала 40 минут под фольгой, затем 35 минут без.

11 . Этап

Готовность проверяю деревянной палочкой. Она должна выходить сухой и чистой.

12 . Этап

Даю полностью остыть и вынимаю из формы.

13 . Этап

По желанию присыпаю сахарной пудрой.

14 . Этап

И можно подавать. Фото, конечно, всего не передает, но нож в пироге просто растворяется. Очень нежный, ароматный, но при этом влажный. Совсем не сложный и такой вкусный.

1. Этап. Необычная шарлотка с яблоками: И можно подавать. Фото, конечно, всего не передает, но нож в пироге просто растворяется. Очень нежный, ароматный, но при этом влажный. Совсем не сложный и такой вкусный.

15 . Этап

От кусочка такого пирога точно никто не откажется. Много яблок с легкой кислинкой, сладенькое, ароматное тесто и хрустящая, сахарная корочка. Влажный, нежный, пряный, в меру сладкий. Не смотря на соду и разрыхлитель в составе они совсем не чувствуются. Надеюсь рецепт понравится и будет полезен. Всем прекрасного настроения!!!