Пирожки Объедение

1. Этап

В теплом молоке растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить яйцо, масло растительное, майонез, перемешать венчиком.

2. Этап

Ввести просеянную муку, замесить мягкое тесто, плотно накрыть, убрать на час в тёплое место на расстойку.

3. Этап

Через час вымесить тесто и поставить на расстойку ещё на час.

4. Этап

Подготовить начинку - обжарить на масле нарезанный лук и морковь.

5. Этап

Добавить нарезанную на кусочки печень

6. Этап

Обжарить минут 8-10, помешивая. Главное, печень не пересушить.

7. Этап

Чеснок мелко порубить, подготовить коньяк, соль, сахар, специи.

8. Этап

Когда печень будет почти готова, посолить, поперчить, добавить сахар, чеснок, обжарить.

9. Этап

Влить коньяк, перемешать и выключить огонь. Перемолоть начинку на мясорубке.

10. Этап

Картошку почистить, помыть и отварить в подсоленной воде. Воду слить, растолочь картошку в пюре.

11. Этап

Смешать картошку с печенью и мелко нарезанным укропом. Начинка готова.

12. Этап

Я сразу тесто делю и каждый кусочек подкатываю в шар, накрываю плёнкой. Налепить пирожки. Тесто очень нежное, стол и руки слегка подпылять мукой.

13. Этап

Налепленные пирожки также накрываю плёнкой. Обжариваю пирожки в небольшом количестве масла.