Name: Рождественское печенье Польворонес
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 150 г; Смалец - 100 г; Миндаль - 200 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Ароматизатор - 3 капл.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественское печенье Польворонес

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Сахар - 150 г

3. Смалец - 100 г

4. Миндаль - 200 г

5. Ванильный сахар - 1 пач.

6. Ароматизатор - 3 капл.

7. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Рождественское печенье Польворонес

1. Этап

Подготовить ингредиенты для печенья. Муку просеять.

2. Этап

Миндаль подсушить на сухой сковороде.

3. Этап

Измельчить миндаль в крошку блендером.

4. Этап

Смешать муку, сахар, и измельченный миндаль. Добавить соль, ароматизатор Ром Dr. Oetker и ванильный сахар Dr. Oetker.

1. Этап. Рождественское печенье Польворонес: Смешать муку, сахар, и измельченный миндаль. Добавить соль, ароматизатор Ром Dr. Oetker и ванильный сахар Dr. Oetker.

5. Этап

Смалец растопить.

6. Этап

Влить растопленный смалец в сухую смесь муки и миндальной крошки. Он в печенье не чувствуется, на вкус не влияет. Но можно заменить смалец сливочным маслом, вкус изменитсяи структура печенья тоже.

1. Этап. Рождественское печенье Польворонес: Влить растопленный смалец в сухую смесь муки и миндальной крошки. Он в печенье не чувствуется, на вкус не влияет. Но можно заменить смалец сливочным маслом, вкус изменитсяи структура печенья тоже.

7. Этап

Тщательно размешать. Сначала тесто будет крошиться и не собираться, так и должно быть. Месить надо рукой 3-4 минуты. потом тесто станет вязким и его можно будет собрать в шар, но все равно оно будет рассыпчатым. Отправить тесто в холодильник охладится на 30 минут. С холодным тестом работать лучше, оно лучше раскатывается и вырезать фигурки из него легче.

1. Этап. Рождественское печенье Польворонес: Тщательно размешать. Сначала тесто будет крошиться и не собираться, так и должно быть. Месить надо рукой 3-4 минуты. потом тесто станет вязким и его можно будет собрать в шар, но все равно оно будет рассыпчатым. Отправить тесто в холодильник охладится на 30 минут. С холодным тестом работать лучше, оно лучше раскатывается и вырезать фигурки из него легче.

8. Этап

Охлажденное тесто быстро раскатать в пласт и вырезать фигурки. Для удобства советую разделить тесто на 2-3 шарика. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить на бумагу печенье и снова охладить в холодильнике 30 минут. Сейчас зима и можно вынести на балкон. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень с печеньем на 10-13 минут выпекаться. Печенье должно лишь слегка зазолотиться. дольше не держите, оно станет жестким.

1. Этап. Рождественское печенье Польворонес: Охлажденное тесто быстро раскатать в пласт и вырезать фигурки. Для удобства советую разделить тесто на 2-3 шарика. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить на бумагу печенье и снова охладить в холодильнике 30 минут. Сейчас зима и можно вынести на балкон. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить противень с печеньем на 10-13 минут выпекаться. Печенье должно лишь слегка зазолотиться. дольше не держите, оно станет жестким.

9. Этап

Когда печенье остынет, аккуратно выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Мне печенье понравилось на второй день, оно как-бы настоялось, стабилизировалось что ли, вкус миндаля стал ярче! Приятного чаепития!