Шашлык и соус Еко

1 . Этап

Мясо вымыть обсушить, нарезать на куски чуть больше грецкого ореха.

2 . Этап

Посолить, добавить репчатый лук и сухую аджику. Перемешать.

3 . Этап

Влить рассол от корнишонов, (вода, сахар, соль, уксусная кислота, пряности (в том числе семена горчицы). Оставить на 1-12 часов.

4 . Этап

Нанизать на шампуры.

5 . Этап

Жарить на седых углях.

6 . Этап

Приготовить соус. Корнишоны нарезать и измельчить в блендере.

7 . Этап

Добавить измельчённые корнишоны в кетчуп, перемешать.