Аджика кабачково-яблочная Без томатов

1 . Этап

Моем и чистим все необходимые овощи и фрукты. Сразу хочу сказать по поводу горького перчика: в данном случае аджика получается достаточно острой.

2 . Этап

Теперь пропускаем все через мясорубку. Насыщенный цвет зависит от сочности и яркости болгарского перца. У меня перчик был не очень ярким.

3 . Этап

Добавляем масло, сахар, уксус, соль.

4 . Этап

Варим аджику 2 часа, после чего раскладываем по стерильным баночкам. В каждую 0,5-литровую баночку под крышку добавляем 1 ч. л. уксуса, закатываем и укутываем.

5 . Этап

И оставляем немного на дегустацию. Приятного аппетита и удачных заготовок!!!