Сытный суп

1 . Этап

На снимке набор продуктов.

2 . Этап

Мясо промыть, очистить от пленок, залить двумя литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену. Варить на слабом огне полтора часа, затем остудить.

3 . Этап

Пшеничную крупу промыть и замочить на час, затем воду слить.

4 . Этап

Займемся овощами. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке, перец нарезать кубиками. Помидоры, после 3-х минутной бланшировки в горячей воде, очистить от кожицы и нарезать.

5 . Этап

Лук положить на сковороду с разогретым маслом и жарить 1 - 2 минуты.

6 . Этап

Добавить к луку морковь и перец, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.

7 . Этап

Затем добавить помидоры и томатную пасту, еще раз перемешать и тушить под крышкой 7 - 10 минут.

8 . Этап

Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками. При необходимости бульон процедить.

9 . Этап

В бульон добавить поджарку, мясо, пшеничную крупу, промытую чечевицу, и варить 40 минут.

10 . Этап

За 10 минут до готовности суп посолить по вкусу, поперчить, добавить сушеную мяту, паприку. Сытный согревающий суп готов!