Овощное пюре из заморозки на гарнир

1. Этап

Подготавливаем все ингредиенты - овощи, лавровый лист, перец душистый, соль и сливочное масло.

2. Этап

Я взял замороженную смесь "8 овощей", в состав которой входят: цветная капуста, картофель, морковь, томаты, кабачок, зелёный горошек, а также зелёная и красная фасоль. Просто шикарный набор получился! Можно взять любую смесь, только желательно, чтобы в её состав входил картофель, т. к. всё-таки мы будем делать пюре!

3. Этап

Наливаем в кастрюлю или ковш 1 литр воды, доводим её до кипения, затем солим и добавляем душистый перец и лавровый лист.

4. Этап

Высыпаем овощи в кипящую воду.

5. Этап

После того как вода закипит убавляем огонь и варим в течение 30 минут.

6. Этап

По окончании варки первым делом достаём из кастрюли лавровый лист и душистый перец, в пюре они нам не нужны! Затем сливаем воду. Я никогда воду (даже из обычного картофельного пюре) не выливаю, а использую как бульон в другие блюда, или просто съедаю вместо супа - очень вкусно и полезно! После того, как вода слита, добавляем в овощи кусочек сливочного масла, хотя, в принципе, можно и не добавлять - на любителя.

7. Этап

Разминаем овощи в кастрюле с помощью обычной толокуши. Наше пюре готово!

8. Этап

Можно подавать на стол в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо для вегетарианцев или в пост.

9. Этап

Я подал на завтрак вместе с рыбными котлетами, которые успел пожарить, пока варилось пюре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!