Name: Творожный пирог с маком и яблоками
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Соль - 1 щепот.; Масло сливочное - 160 г; Желток яичный - 1 шт; Вода - 4 ст. л.; Творог - 400 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 160 г; Ванильный сахар - 1.5 ч. л.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Мак - 100 г; Изюм - 75 г; Яблоко - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный пирог с маком и яблоками

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Соль 1 щепот.

3. Масло сливочное 160 г

4. Желток яичный 1 шт

5. Вода 4 ст. л.

Начинка

1. Творог 400 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 160 г

4. Ванильный сахар 1.5 ч. л.

5. Крахмал картофельный 2 ст. л.

6. Сметана 2 ст. л.

7. Мак 100 г

8. Изюм 75 г

9. Яблоко 1 шт

Как вкусно приготовить - Творожный пирог с маком и яблоками

1. Этап

Для теста: в миске соединить муку и щепотку соли. Добавить кусочки охлажденного сливочного масла и перетереть все руками в крошку.

2. Этап

Добавить яичный желток и влить 4 ст. л. ледяной воды.

3. Этап

Быстро замесить тесто, собирая его в шар. Если при замесе тесто все еще рассыпается или же, наоборот, липнет к рукам, то добавьте 1 ст. л. воды или же 1 ст. л. муки - соответственно. Чуть вымесить тесто до гладкого состояния.

1. Этап. Творожный пирог с маком и яблоками: Быстро замесить тесто, собирая его в шар. Если при замесе тесто все еще рассыпается или же, наоборот, липнет к рукам, то добавьте 1 ст. л. воды или же 1 ст. л. муки - соответственно. Чуть вымесить тесто до гладкого состояния.

4. Этап

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холод минут на 30.

5. Этап

Для начинки: творог пробить блендером или просто перетереть через сито.

6. Этап

Добавить к творогу яйца и яичный белок, который остался после приготовления теста, сахар и ванильный сахар, крахмал и сметану.

1. Этап. Творожный пирог с маком и яблоками: Добавить к творогу яйца и яичный белок, который остался после приготовления теста, сахар и ванильный сахар, крахмал и сметану.

7. Этап

Тщательно перемешать.

8. Этап

Добавить мак и изюм (изюм предварительно залить кипятком, дать постоять 10-15 минут, затем воду слить, изюм просушить), перемешать творожную массу.

1. Этап. Творожный пирог с маком и яблоками: Добавить мак и изюм (изюм предварительно залить кипятком, дать постоять 10-15 минут, затем воду слить, изюм просушить), перемешать творожную массу.

9. Этап

Охлажденное тесто раскатать в круг, аккуратно перенести его в форму для выпечки (диаметр 20 см, дно я застелила пергаментом, бортики чуть смазала растительным маслом), сформировать бортики 3,5-4 см. Наколоть тесто по всей поверхности вилкой. Отправить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.

1. Этап. Творожный пирог с маком и яблоками: Охлажденное тесто раскатать в круг, аккуратно перенести его в форму для выпечки (диаметр 20 см, дно я застелила пергаментом, бортики чуть смазала растительным маслом), сформировать бортики 3,5-4 см. Наколоть тесто по всей поверхности вилкой. Отправить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.

10. Этап

Яблоко нарезать пластинами.

11. Этап

Затем форму вынуть из духовки, аккуратно влить творожно-маковую начинку и вставить в тесто пластинки яблок. Снова отправить пирог в духовку и выпекать до готовности 30-35 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть.