Ингредиенты для - Творожный пирог с маком и яблоками
Как вкусно приготовить - Творожный пирог с маком и яблоками
1 . Этап
Для теста: в миске соединить муку и щепотку соли. Добавить кусочки охлажденного сливочного масла и перетереть все руками в крошку.
2 . Этап
Добавить яичный желток и влить 4 ст. л. ледяной воды.
3 . Этап
Быстро замесить тесто, собирая его в шар. Если при замесе тесто все еще рассыпается или же, наоборот, липнет к рукам, то добавьте 1 ст. л. воды или же 1 ст. л. муки - соответственно. Чуть вымесить тесто до гладкого состояния.
4 . Этап
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холод минут на 30.
5 . Этап
Для начинки: творог пробить блендером или просто перетереть через сито.
6 . Этап
Добавить к творогу яйца и яичный белок, который остался после приготовления теста, сахар и ванильный сахар, крахмал и сметану.
7 . Этап
Тщательно перемешать.
8 . Этап
Добавить мак и изюм (изюм предварительно залить кипятком, дать постоять 10-15 минут, затем воду слить, изюм просушить), перемешать творожную массу.
9 . Этап
Охлажденное тесто раскатать в круг, аккуратно перенести его в форму для выпечки (диаметр 20 см, дно я застелила пергаментом, бортики чуть смазала растительным маслом), сформировать бортики 3,5-4 см. Наколоть тесто по всей поверхности вилкой. Отправить форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.
10 . Этап
Яблоко нарезать пластинами.
11 . Этап
Затем форму вынуть из духовки, аккуратно влить творожно-маковую начинку и вставить в тесто пластинки яблок. Снова отправить пирог в духовку и выпекать до готовности 30-35 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть.