Яблочный пирог с корицей по-югославски

1 . Этап

Духовку нагреть до 180 град. В миске смешать муку, сахар, яйца. Перемешать, слегка взбить миксером или венчиком.

2 . Этап

У меня сахар "Мистраль мелкий".

3 . Этап

Влить растительное масло и всыпать разрылитель, снова размешать - венчиком или миксером.

4 . Этап

Получается однородное тесто.

5 . Этап

Подготовить форму для выпечки. Можно брать круглую (диаметр - около 24 см), а можно прямоугольную (размер - около 10 на 25 см). В первом случае пирог будет ниже, чем во втором. Застелить бумагой для выпечки, вылить половину теста. Печь в разогретой духовке при 180 град. около 15-20 минут, верх теста должен слегка схватиться и слегка зарумяниться.

6 . Этап

Готовим начинку: яблоки чистим от кожуры и семян, натираем на терке.

7 . Этап

Добавляем пару ложек сахара (или по вкусу), корицу по вкусу, перемешиваем.

8 . Этап

У меня был сахар "Мистраль универсальный".

9 . Этап

Начинку выкладываем на слегка готовый пирог, разравниваем.

10 . Этап

Сверху выкладываем вторую половину теста.

11 . Этап

Теперь нужно запечь пирог до готовности - до сухой спички. У меня ушло еще около 40-50 минут при 180 градусах. Если вдруг верх начнет пригорать, то пирог можно прикрыть фольгой и продолжить выпекание. Пирог вынуть из духовки, слегка охладить. Снять бумагу и подавать.