Ингредиенты для - Язык, жаренный в яйце
Как вкусно приготовить - Язык, жаренный в яйце
1 . Этап
Языки залить холодной водой, довести до кипения, проварить пару минут и слить. Промыть языки под струей и поставить варить в свежей воде.
2 . Этап
Добавить в воду соевый соус – отлично подойдет классический «Киккоман», оставив одну ложку, положить пряности и лук. Варить до готовности языка, не переваривая его. Проверить готовность можно вилкой – она должна входить в язык свободно, но выниматься с легким усилием.
3 . Этап
Готовый язык обдать холодной водой и очистить, пока горячий. Вернуть в бульон и остудить полностью, затем вынуть и дать обсохнуть.
4 . Этап
Такой язык сам по себе очень вкусен, имеет приятный благородный аромат и ничуть не хуже говяжьего получается. Можно нарезать его в качестве закуски или на салаты и бутерброды.
5 . Этап
Но можно пойти дальше и приготовить горячую закуску из языка, обжарив его в яйце. Взбить до однородности яйца с ложкой соевого соуса ТМ «Киккоман». Очень к месту тут будет сладкий соус.
6 . Этап
Обмакивать ломтики языка в яйцо и выкладывать на сковороду с разогретым маслом.
7 . Этап
Жарить, переворачивая, до румяной корочки.
8 . Этап
Промокнуть излишки масла салфеткой и тотчас же подавать язык, пока горячий.
9 . Этап
Дополнительно так же можно подать соевый соус. Лучше, конечно, марки «Киккоман».