Гребешки с рисом в раковинах

1 . Этап

Первым делом надо вскрыть гребешки. Чтобы это сделать, разрежьте смыкающую мышцу вплотную к верхней (плоской) створке. У гребешка съедобны смыкающая мышца, икра и мантия. Положите отдельно эти части и оставьте нижнюю (выпуклую) створку.

2 . Этап

Теперь займемся мантией. Ее надо тщательно промыть от остатков песка и ила.

3 . Этап

В каждую нижнюю створку положите рис и сделайте углубление в середине.

4 . Этап

В углубление положите смыкающую мышцу, на рис положите икру и кольцом мантию.

5 . Этап

Положите сверху ломтик апельсина и смажьте яйцом и маслом.

6 . Этап

Запекать при температуре 220 градусов 10 минут.