Name: Овсяный пирог с лимонным кремом
Yield: 1
Ingredients: Лимонный сок - 190 мл; Цедра лимона - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 15 г; Крахмал кукурузный - 15 г; Масло сливочное - 20 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Соль - 1 щепот.; Цедра лимона - 1 шт; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 80 г; Овсяные хлопья - 130 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяный пирог с лимонным кремом

Лимонный крем

1. Лимонный сок 190 мл

2. Цедра лимона 1 шт

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Сахар 100 г

5. Мука пшеничная 15 г

6. Крахмал кукурузный 15 г

7. Масло сливочное 20 г

Крошка

1. Мука пшеничная 200 г

2. Разрыхлитель теста 8 г

3. Соль 1 щепот.

4. Цедра лимона 1 шт

5. Масло сливочное 150 г

6. Сахар 80 г

7. Овсяные хлопья 130 г

Как вкусно приготовить - Овсяный пирог с лимонным кремом

1. Этап

Лимонный крем: Прогреть лимонный сок и цедру с одного лимона до горячего состояния.

2. Этап

В отдельной мисочке смешать яйца с сахаром.

3. Этап

Добавить муку и кукурузный крахмал. Снова тщательно перемешать.

4. Этап

Тонкой струйкой влить горячий лимонный сок, постоянно перемешивая (цедру из сока предварительно вынуть).

5. Этап

Поставить на небольшой огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, довести лимонную массу до кипения, проварить 1-2 минутки и снять с огня. Добавить сливочное масло, венчиком перемешать до растворения масла. Дать крему немного остыть.

1. Этап. Овсяный пирог с лимонным кремом: Поставить на небольшой огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, довести лимонную массу до кипения, проварить 1-2 минутки и снять с огня. Добавить сливочное масло, венчиком перемешать до растворения масла. Дать крему немного остыть.

6. Этап

Крошка: смешать в миске муку, щепотку соли, разрыхлитель теста, сахар, цедру с 1 лимона.

7. Этап

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Перетереть руками в крошку.

8. Этап

Добавить овсяные хлопья (у меня хлопья №2), перемешать крошку.

9. Этап

В форму для выпечки (диаметр 20 см, дно застелила пергаментом), выложить половину крошки. Утрамбовать.

10. Этап

Сверху выложить лимонный крем. Поверх - вторую часть крошки.

11. Этап

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета корочки, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовому пирогу дать ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ и подавать к столу (рекомендую вынимать из формы уже полностью остывший, стабилизировавшийся пирог).