Name: Овсяный пирог с лимонным кремом
Yield: 1
Ingredients: Лимонный сок - 190 мл; Цедра лимона - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Мука пшеничная - 15 г; Крахмал кукурузный - 15 г; Масло сливочное - 20 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 8 г; Соль - 1 щепот.; Цедра лимона - 1 шт; Масло сливочное - 150 г; Сахар - 80 г; Овсяные хлопья - 130 г

Ингредиенты для - Овсяный пирог с лимонным кремом

1. Лимонный крем Лимонный сок 190 мл

2. Лимонный крем Цедра лимона 1 шт

3. Лимонный крем Яйцо куриное 3 шт

4. Лимонный крем Сахар 100 г

5. Лимонный крем Мука пшеничная 15 г

6. Лимонный крем Крахмал кукурузный 15 г

7. Лимонный крем Масло сливочное 20 г

8. Крошка Мука пшеничная 200 г

9. Крошка Разрыхлитель теста 8 г

10. Крошка Соль 1 щепот.

11. Крошка Цедра лимона 1 шт

12. Крошка Масло сливочное 150 г

13. Крошка Сахар 80 г

14. Крошка Овсяные хлопья 130 г

Как вкусно приготовить - Овсяный пирог с лимонным кремом

1 . Этап

Лимонный крем: Прогреть лимонный сок и цедру с одного лимона до горячего состояния.

2 . Этап

В отдельной мисочке смешать яйца с сахаром.

3 . Этап

Добавить муку и кукурузный крахмал. Снова тщательно перемешать.

4 . Этап

Тонкой струйкой влить горячий лимонный сок, постоянно перемешивая (цедру из сока предварительно вынуть).

5 . Этап

Поставить на небольшой огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, довести лимонную массу до кипения, проварить 1-2 минутки и снять с огня. Добавить сливочное масло, венчиком перемешать до растворения масла. Дать крему немного остыть.

1. Этап. Овсяный пирог с лимонным кремом: Поставить на небольшой огонь и, ПОСТОЯННО помешивая, довести лимонную массу до кипения, проварить 1-2 минутки и снять с огня. Добавить сливочное масло, венчиком перемешать до растворения масла. Дать крему немного остыть.

6 . Этап

Крошка: смешать в миске муку, щепотку соли, разрыхлитель теста, сахар, цедру с 1 лимона.

7 . Этап

Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Перетереть руками в крошку.

8 . Этап

Добавить овсяные хлопья (у меня хлопья №2), перемешать крошку.

9 . Этап

В форму для выпечки (диаметр 20 см, дно застелила пергаментом), выложить половину крошки. Утрамбовать.

10 . Этап

Сверху выложить лимонный крем. Поверх - вторую часть крошки.

11 . Этап

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут до золотистого цвета корочки, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовому пирогу дать ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ и подавать к столу (рекомендую вынимать из формы уже полностью остывший, стабилизировавшийся пирог).