Лепешки из пшеничной муки
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Лепешки из пшеничной муки

1. Мука пшеничная - 1000 г
2. Дрожжи - 10 г
3. Вода - 500 г
4. Соль - 20 г
5. Кефир - 50 мл
6. Кунжут - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лепешки из пшеничной муки

1. Этап

Просеиваем муку, соединяем ее с дрожжами (перемешиваем), растворяем соль в воде и замешиваем тесто.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Просеиваем муку, соединяем ее с дрожжами (перемешиваем), растворяем соль в воде и замешиваем тесто.

2. Этап

Тесто замешиваем примерно 5 минут (до однородности), долго месить не надо, а то получится крутое тесто и жесткие лепешки.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Тесто замешиваем примерно 5 минут (до однородности), долго месить не надо, а то получится крутое тесто и жесткие лепешки.

3. Этап

Накрываем ёмкость с тестом пленкой, сверху пленки полотенцем и ставим в теплое место на 60-70 минут постоять. Тесто увеличится в объеме почти в два раза.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Накрываем ёмкость с тестом пленкой, сверху пленки полотенцем и ставим в теплое место на 60-70 минут постоять. Тесто увеличится в объеме почти в два раза.

4. Этап

Подпыливаем рабочую поверхность мукой, Выкладываем тесто, делим его пополам, каждую половинку делим на 4 части.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Подпыливаем рабочую поверхность мукой, Выкладываем тесто, делим его пополам, каждую половинку делим на 4 части.

5. Этап

Из каждого кусочка раскатываем или формируем руками лепешку в диаметре примерно 15-20 см, толщиной 1-2 см. и накрываем пленкой. Рабочую поверхность предварительно нужно подпылить мукой.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Из каждого кусочка раскатываем или формируем руками лепешку в диаметре примерно 15-20 см, толщиной 1-2 см. и накрываем пленкой. Рабочую поверхность предварительно нужно подпылить мукой.

6. Этап

Поверх пленки укрываем салфетками, полотенцами (я использую 6-8 полотенец, салфеток). И оставляем наши лепешки на 90 минут.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Поверх пленки укрываем салфетками, полотенцами (я использую 6-8 полотенец, салфеток). И оставляем наши лепешки на 90 минут.

7. Этап

Аккуратно приоткрываем нашу поклажу над тестом, проминаем двумя пальцами в середине лепешки углубление (берем ровно столько лепешек из-под "укрытия", сколько будем единовременно выпекать. У меня на противень помещается две лепешки. я беру две, остальные остаются укрытыми и нетронутыми. Берем вилку и накалываем ею выделенную нами серединку.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Аккуратно приоткрываем нашу поклажу над тестом, проминаем двумя пальцами в середине лепешки углубление (берем ровно столько лепешек из-под

8. Этап

Перекладываем лепешку на застеленный противень, обмазываем кефиром (йогуртом), посыпаем кунжутными семечками и ставим выпекаться на 20-25 минут в духовку при температуре 220-230 градусов.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Перекладываем лепешку на застеленный противень, обмазываем кефиром (йогуртом), посыпаем кунжутными семечками и ставим выпекаться на 20-25 минут в духовку при температуре 220-230 градусов.

9. Этап

Лепешечки в разломе.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Лепешечки в разломе.

10. Этап

Всем приятного АППЕТИТА!!!

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Всем приятного АППЕТИТА!!!

11. Этап

Выпекание.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Выпекание.

12. Этап

Олимпийские колечки.

1. Этап. Лепешки из пшеничной муки: Олимпийские колечки.