Осетинский пирог

1 . Этап

В дрожжи добавляем сахар, перемешиваем.

2 . Этап

Добавляем теплое молоко, перемешиваем. Даем подойти 15 минут.

3 . Этап

В муку добавляем соль.

4 . Этап

В муку добавляем подошедшие дрожжи, растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто.

5 . Этап

Хорошо вымешиваем тесто. Тесто будет немного жидковатое, но муку больше не добавляем.

6 . Этап

Тесто выкладываем в чашку, смазанную маслом и даем подойти 1,5 часа.

7 . Этап

За время подъема тесто обминаем 2 раза.

8 . Этап

Делаем пюре, добавляем масло.

9 . Этап

В горячее пюре добавляем натертый сыр. Хорошо перемешиваем.

10 . Этап

Тесто делим на 3 равные части. Подкатываем каждый кусочек.

11 . Этап

Начинку тоже делим на 3 равных части.

12 . Этап

Тесто немного разминаем руками.

13 . Этап

Выкладываем начинку

14 . Этап

Защипываем по кругу

15 . Этап

Разминаем тесто руками или раскатываем скалкой.

16 . Этап

Делаем в середине отверстие для выхода пара. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.

17 . Этап

Обильно смазываем сливочным маслом.

18 . Этап

Приятного аппетита:)))