Name: Томатный пирог
Yield: 1
Ingredients: Мука цельнозерновая - 300 г; Масло сливочное - 150 г; Вода - 9 ст. л.; Розмарин - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 4 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Лук-шалот - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Перец чили - 1 шт; Тимьян - по вкусу; Томаты в собственном соку - 300 г; Помидор - 4 шт; Помидоры черри - 2 горст.; Моцарелла - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный пирог

Тесто

1. Мука цельнозерновая 300 г

2. Масло сливочное 150 г

3. Вода 9 ст. л.

4. Розмарин по вкусу

Начинка

1. Соль по вкусу

2. Масло оливковое 4 ст. л.

3. Соевый соус 3 ст. л.

4. Лук-шалот 2 шт

5. Чеснок 4 зуб.

6. Перец чили 1 шт

7. Тимьян по вкусу

8. Томаты в собственном соку 300 г

9. Помидор 4 шт

10. Помидоры черри 2 горст.

11. Моцарелла 60 г

Как вкусно приготовить - Томатный пирог

1. Этап

Сначала займемся тестом. Для этого растираем холодное сливочное масло до крошки с мукой и мелко порезанными листьями розмарина и с помощью ледяной воды замешиваем эластичное тесто.

2. Этап

Оно должно быть податливым, но не липнуть к рукам. Убираем тесто в пленку и в холодильник на под часа.

3. Этап

Помидоры надрезаем крест на крест, заливаем кипятком минуты на 2-3, снимаем шкуру и нарезаем кружочками.

4. Этап

Мелко режем лук, чеснок и перец.

5. Этап

Немного пассеруем на оливковом масле, добавляем протертые томаты, тимьян, соевый соус для жарки Kikkoman Sukiyaki (он здесь просто ИДЕАЛЕН!) и увариваем до густоты несколько минут.

1. Этап. Томатный пирог: Немного пассеруем на оливковом масле, добавляем протертые томаты, тимьян, соевый соус для жарки Kikkoman Sukiyaki (он здесь просто ИДЕАЛЕН!) и увариваем до густоты несколько минут.

6. Этап

Включаем духовку на разогрев до 200гр. В это время достаем тесто и раскатываем его в прямоугольник примерно 20х30см, делаем небольшие бортики, накалываем тесто вилкой. Сверху намазываем томатную начинку, укладываем нарезанные помидоры и разрезанные на 2 части черри (очень эффектноо использовать помидоры разного цвета). Сверху немного тертой моцареллы, оливкового масла, соли и тимьяна - и отправляем пирог в духовку минут на 35-40.