Ингредиенты для - Английский кофе с инжиром
Как вкусно приготовить - Английский кофе с инжиром
1. Этап
Я предпочитаю для кофе использовать тростниковый не рафинированный сахар Демерара, так как он обладает насыщенным ароматом и прекрасно оттеняет вкусовую гамму кофе.
2. Этап
Инжир нарезать кусочками, размером примерно с зернышко кофе. Подсушить на сухой сковороде до ломкого состояния.
3. Этап
Затем инжир вместе с кофе смалываем в кофемолке.
4. Этап
Далее в сухую турку насыпаем чайную ложку коричневого сахара, добавляем молотый с инжиром кофе. Ставим турку (без воды) на небольшой огонь и прогреваем нашу смесь примерно минуты 2-3, слегка двигая турку, как бы перемешивая смесь, как только пойдет аромат, заливаем холодной водой, желательно не кипяченой а родниковой и на маленьком огне доводим до кипения.
5. Этап
Как только пена начала подниматься, выключаем огонь, даем постоять минуты 2-3
6. Этап
Затем процеживаем в кружку и наслаждаемся прекрасным, ароматным кофе.
