Name: Семифредо с черносливом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Чернослив - 120 г; Сахар коричневый - 80 г; Вода - 120 мл; Сливки - 300 мл; Шоколад темный - 150 г; Кофе растворимый - 1 ст. л.; Коньяк - 90 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Семифредо с черносливом

1. Чернослив - 120 г

2. Сахар коричневый - 80 г

3. Вода - 120 мл

4. Сливки - 300 мл

5. Шоколад темный - 150 г

6. Кофе растворимый - 1 ст. л.

7. Коньяк - 90 мл

Как вкусно приготовить - Семифредо с черносливом

1. Этап

Чернослив залить коньяком и поставить на ночь в холодильник.

2. Этап

В небольшой сотейник налить воду, добавить коричневый сахар "МИСТРАЛЬ". Нагревать на огне до растворения сахара.

1. Этап. Семифредо с черносливом: В небольшой сотейник налить воду, добавить коричневый сахар

3. Этап

Добавить в сотейник чернослив вместе с коньяком. Довести до кипения, убавить огонь и подогревать, мешая ложкой пять минут. Затем переложить чернослив в отдельную посуду. В сотейник добавить растворимый кофе и размешать.

1. Этап. Семифредо с черносливом: Добавить в сотейник чернослив вместе с коньяком. Довести до кипения, убавить огонь и подогревать, мешая ложкой пять минут. Затем переложить чернослив в отдельную посуду. В сотейник добавить растворимый кофе и размешать.

4. Этап

Добавить к горячей смеси шоколад.

5. Этап

Размешивать деревянной ложкой пока весь шоколад не расплавится. Остудить до комнатной температуры.

6. Этап

Холодные сливки взбить ручным или стационарным миксером до средних пиков.

7. Этап

Аккуратно ввести шоколадную массу в сливки частями. Размешивать спатулой до однородности, следом добавить чернослив.

1. Этап. Семифредо с черносливом: Аккуратно ввести шоколадную массу в сливки частями. Размешивать спатулой до однородности, следом добавить чернослив.

8. Этап

Подготовить формы для мороженого. Можно использовать силиконовые формы или металлические, обернув их пищевой пленкой. Разлить по формам шоколадно-сливочную смесь. Покрыть сверху пищевой пленкой и убрать в морозильник. Через 4 часа можно выкладывать десерт на тарелочки. Украсить растопленным шоколадом и кофейными зернами.