Ингредиенты для - Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом
Как вкусно приготовить - Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом
1 . Этап
Для приготовления того блюда я выбрала рис жасмин ТМ Мистраль. У него тонкий аромат и нежная структура
2 . Этап
Кокосовое молоко 200г смешала с водой 200г, довела до кипения и засыпала промытый рис
3 . Этап
Посолила и варила 15 минут. Каша не должна быть густой, при необходимости добавьте еще воды
4 . Этап
Приготовила маринад для рыбки, смешала 30г оливкового масла с солью, смесью 4-х перцев, потертым зубчиком чеснока и 1 ст. ложкой лимонного сока
5 . Этап
Рыбку порезала на одинаковые квадраты. Для 2-х порций мне понадобилось 10 кусочков форели и 8 кусочков дорадо
6 . Этап
И залила рыбку маринадом на 10 минут, пока варился рис
7 . Этап
Шампиньоны обжарила на оливковом масле в течение 5 минут, добавила воды, посолила, подлила 1 ст. ложку лимонного сока и потушила еще 10 минут
8 . Этап
Отваренный в кокосовом молоке рис взбила блендером до однородной массы
9 . Этап
На тарелочку поставила сервировочное кольцо, выложила половину рисового мусса, аккуратно убрала кольцо, на рисовый мусс уложила в шахматном порядке замаринованную рыбку, по краям полила грибным бульоном. Кушать подано.