Name: Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Рыба - 200 г; Рис - 100 г; Кокосовое молоко - 200 г; Вода - 200 г; Шампиньоны - 50 г; Масло оливковое - 50 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.

Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом

1. Рыба - 200 г

2. Рис - 100 г

3. Кокосовое молоко - 200 г

4. Вода - 200 г

5. Шампиньоны - 50 г

6. Масло оливковое - 50 г

7. Лимонный сок - 2 ст. л.

8. Перец черный - 2 ст. л.

9. Соль - 2 ст. л.

10. Чеснок - 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом

1. Этап

Для приготовления того блюда я выбрала рис жасмин ТМ Мистраль. У него тонкий аромат и нежная структура

2. Этап

Кокосовое молоко 200г смешала с водой 200г, довела до кипения и засыпала промытый рис

3. Этап

Посолила и варила 15 минут. Каша не должна быть густой, при необходимости добавьте еще воды

1. Этап. Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом: Посолила и варила 15 минут. Каша не должна быть густой, при необходимости добавьте еще воды

4. Этап

Приготовила маринад для рыбки, смешала 30г оливкового масла с солью, смесью 4-х перцев, потертым зубчиком чеснока и 1 ст. ложкой лимонного сока

1. Этап. Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом: Приготовила маринад для рыбки, смешала 30г оливкового масла с солью, смесью 4-х перцев, потертым зубчиком чеснока и 1 ст. ложкой лимонного сока

5. Этап

Рыбку порезала на одинаковые квадраты. Для 2-х порций мне понадобилось 10 кусочков форели и 8 кусочков дорадо

1. Этап. Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом: Рыбку порезала на одинаковые квадраты. Для 2-х порций мне понадобилось 10 кусочков форели и 8 кусочков дорадо

6. Этап

И залила рыбку маринадом на 10 минут, пока варился рис

7. Этап

Шампиньоны обжарила на оливковом масле в течение 5 минут, добавила воды, посолила, подлила 1 ст. ложку лимонного сока и потушила еще 10 минут

1. Этап. Шахматная доска с рисовым кремом и грибным соусом: Шампиньоны обжарила на оливковом масле в течение 5 минут, добавила воды, посолила, подлила 1 ст. ложку лимонного сока и потушила еще 10 минут

8. Этап

Отваренный в кокосовом молоке рис взбила блендером до однородной массы

9. Этап

На тарелочку поставила сервировочное кольцо, выложила половину рисового мусса, аккуратно убрала кольцо, на рисовый мусс уложила в шахматном порядке замаринованную рыбку, по краям полила грибным бульоном. Кушать подано.