Печенье Стаканчик для молока

1 . Этап

В этом рецепте я буду использовать два вида сахара ТМ "Мистраль"-сахар мелкий и сахар "Демерара"коричневый.

2 . Этап

К сливочному маслу добавляем сахар мелкий, сахар коричневый и тщательно взбиваем.

3 . Этап

К взбитой массе добавляем яйцо, ещё немного взбиваем, добавляем соль и ванилин.

4 . Этап

Всыпаем всю сразу просеянную муку и замешиваем песочное тесто.

5 . Этап

К тесту добавляем кусочки шоколада. У меня были большие шоколадные капли, я их поломала на кусочки поменьше.

6 . Этап

Тесто заворачиваем в плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.

7 . Этап

Берём часть теста, примерно третью часть, раскатываем толщиной 0,5 см. Остальное тесто храним в холодильнике.

8 . Этап

Я использую стаканчики из фольги высотой 5 см, диаметр донышка 4 см, диаметр верхней части 7 см. Смазываю их предварительно растопленным сливочным маслом. Из раскатанного теста вырезаю рюмкой кружочки и кладу их на дно.

9 . Этап

Вырезаем из раскатанного теста полоски шириной примерно равной высоте стаканчика.

10 . Этап

Кладём полоску в стакан и разравниваем руками, хорошо прижимаем боковую часть к донышку.

11 . Этап

У меня было 10 формочек-стаканчиков и как раз этого количества теста хватило.

12 . Этап

Для того, чтобы тесто не деформировалось в процессе выпечки, во внутрь стакана кладем пергаментную бумагу и насыпаем груз (у меня это мелкая фасоль).

13 . Этап

Выпекаем в духовке при t=180-190 градусов, первые 15 минут печём с грузом, потом его убираем, и допекаем стаканчики. Общее время выпечки примерно 45 минут. В процессе выпечки я прикрывала стаканы фольгой, чтобы верхние края не подгорели.

14 . Этап

Растапливаем шоколад на водяной бане.

15 . Этап

Внутри стаканчика смазываем растопленным шоколадом, я это делала акварельной кисточкой. Ставим в холодильник для более быстрого застывания шоколада.

16 . Этап

Наливаем в стаканчики молоко и зовём детей угощаться интересным десертом.