Итальянский миндальный пирог с грушами

1 . Этап

Пшеничную муку просеять и смешать с миндальной (если миндальной муки нет, можно перемолоть очищенный миндаль) и разрыхлителем. Масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца в маслянную смесь продолжая взбиватЬ. Всыпать муку и на средних оборотах миксера довести массу до однородности.

2 . Этап

Количество ингредиентов расчитано на форму диаметром 20 см. Лучше использовать разьёмную форму. Если её нет используйте две полоски пергаментной бумаги, положив их на дно формы что бы концы свисали для того, что бы потом с их помощью достать пирог из формы. Бока формы смазать маслом и присыпать мукой, на дно положить пергамент.

3 . Этап

Выложить тесто в форму и равномерно распределить его по всей поверхности.

4 . Этап

Груши помыть, срезать кожуру, разрезать на части и вынуть серединку.

5 . Этап

Выложить груши на тесто в произвольном порядке. можно четвертинками или половинками. Я разрезала ещё каждую четвертинку пополам так как груши у меня были крупные. Поставить пирог в предварительно разогретую до 180*C (350*F ) духовку на 25 - 30 минут до золотистого цвета.

6 . Этап

Вынуть из духовки, посыпать миндальными лепестками и отправить опять в духовку на 8 - 10 минут.

7 . Этап

Готовый пирог полностью остудить, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.