Name: Австралийский чизкейк
Yield: 1
Ingredients: Творог - 400 г; Масло сливочное - 200 г; Желатин - 1 ст. л.; Шоколад молочный - 200 г; Печенье - 50 г; Абрикосовый джем - 50 г; Сахарная пудра - по вкусу; Ванильный сахар - 2 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Австралийский чизкейк

1. Творог - 400 г

2. Масло сливочное - 200 г

3. Желатин - 1 ст. л.

4. Шоколад молочный - 200 г

5. Печенье - 50 г

6. Абрикосовый джем - 50 г

7. Сахарная пудра - по вкусу

8. Ванильный сахар - 2 пакет.

Как вкусно приготовить - Австралийский чизкейк

1. Этап

Вот такие продукты нам потребуются. Их, в принципе, немного. Шоколад я взяла темный.

2. Этап

Форму с разъемными бортами d 18 см слегка смазать маслом, дно застелить кружком пергаментной бумаги, вдоль бортов проложить ленту из пергамента. У меня формы такого размера не оказалось и я использовала d 20 см, поэтому мне пришлось немного увеличить количество печенья и шоколада. И торт получился не такой высокий, как должен быть.

1. Этап. Австралийский чизкейк: Форму с разъемными бортами d 18 см слегка смазать маслом, дно застелить кружком пергаментной бумаги, вдоль бортов проложить ленту из пергамента. У меня формы такого размера не оказалось и я использовала d 20 см, поэтому мне пришлось немного увеличить количество печенья и шоколада. И торт получился не такой высокий, как должен быть.

3. Этап

Печенье растолочь в крошку.

4. Этап

100 г шоколада растопить на водяной бане и смешать с печеньем.

5. Этап

Выложить на дно формы и слегка утрамбовать. Убрать форму в холодильник.

6. Этап

Желатин замочить в небольшом количестве воды.

7. Этап

Взбить миксером творог, размягченное до комнатной температуры масло и сахарную пудру по вкусу. Добавить ванилин или другой ванильный ароматизатор.

1. Этап. Австралийский чизкейк: Взбить миксером творог, размягченное до комнатной температуры масло и сахарную пудру по вкусу. Добавить ванилин или другой ванильный ароматизатор.

8. Этап

Подогреть желатин до полного растворения и влить в творожную массу, тщательно перемешать, можно даже немного взбить. Вылить массу на корж и убрать в холодильник до полного застывания на 2-3 часа.

1. Этап. Австралийский чизкейк: Подогреть желатин до полного растворения и влить в творожную массу, тщательно перемешать, можно даже немного взбить. Вылить массу на корж и убрать в холодильник до полного застывания на 2-3 часа.

9. Этап

На застывшую начинку выложить джем и размазать по поверхности. Оставить торт на 2-3 часа, чтобы джем подсох.

10. Этап

Оставшиеся 100 г шоколада растопить на водяной бане и вылить на торт, аккуратно разровнять и убрать в холодильник для застывания.

1. Этап. Австралийский чизкейк: Оставшиеся 100 г шоколада растопить на водяной бане и вылить на торт, аккуратно разровнять и убрать в холодильник для застывания.

11. Этап

Когда шоколад застынет, растопить еще немного шоколада, вылить его в корнетик и нанести на поверхность торта узор.

12. Этап

Полностью застывший торт аккуратно извлечь из формы и удалить бумагу.

13. Этап

Для украшения растопить немного белого и темного шоколада. На пекарской бумаге нарисовать небольшие квадратики и нанести сеточку сначала из белого шоколада, а поверх него из темного.