Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Творог Начинка | 250 гр. |
| 2. | Капуста белокочанная Начинка | 800 гр. |
| 3. | Лук репчатый Начинка | 1 шт. |
| 4. | Масло растительное Начинка | 30 мл. |
| 5. | Соль Начинка | 30 мл. |
| 6. | Мука Тесто | 300 гр. |
| 7. | Молоко Тесто | 125 мл. |
| 8. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт. |
| 9. | Соль Тесто | 2 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Соберём нужные продукты.
2 . Этап
Сначала займёмся начинкой. Для этого нужно очисть капусту от старых листьев, разрезать кочанчик на несколько частей и замочить в холодной воде примерно на под-часика.
3 . Этап
Пока капуста принимает ванну, замесим тесто. Для этого нам нужно в муку добавить подогретое молоко (я подогревала примерно до 50ºC), яйца и соль. Хорошенько вымешиваем и осталяем отдыхать под полотенечком.
4 . Этап
Вернёмся к нашей капусте. Воду сливаем. Капусту промываем, заливаем свежей водой, подсаливаем по вкусу и отвариваем под крышкой на слабом огне до готовности ( с момента закипания у меня прошло минут 10).
5 . Этап
Пока варится капуста обжарим луковицу на растительном масле.
6 . Этап
С капусты слить отвар. Саму капусту отжать.
7 . Этап
Творог и капусту пропустить через мясорубку.
8 . Этап
К полученной массе добавить обжаренный лук, соль, перец и хорошенько перемешать.
9 . Этап
Занимаемся лепкой... тут уж кому как удобно). А я решила наконец-то опробовать формочку.
10 . Этап
Вареники налеплены.
11 . Этап
Опускаем их в кипящую подсоленную воду, ждём всплытия...
12 . Этап
... и вуаля). Готовые вареники выкладываем на блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом, сметаной, посыпаем зеленью и приглашаем к столу.
