Name: Закусочные хлебцы с гречневой крупой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука цельнозерновая - 200 г; Крупа гречневая - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 100 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.; Дрожжи - 30 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные хлебцы с гречневой крупой

1. Мука цельнозерновая - 200 г

2. Крупа гречневая - 200 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Молоко - 100 мл

5. Масло оливковое - 2 ст. л.

6. Дрожжи - 30 г

7. Соль - 1 ч. л.

8. Сахар - 1 ч. л.

9. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закусочные хлебцы с гречневой крупой

1. Этап

Ингредиенты. Если нет отварной гречки - сразу поставить варить (100г сухой) или пакетик, остудить.

2. Этап

Приготовить опару: в тёплом молоке растворить дрожжи, добавить столовую ложку муки и сахар. Накрыть полотенчиком и поставить в тёплое место на 15-20 минут. Вот такая шапочка образуется.

1. Этап. Закусочные хлебцы с гречневой крупой: Приготовить опару: в тёплом молоке растворить дрожжи, добавить столовую ложку муки и сахар. Накрыть полотенчиком и поставить в тёплое место на 15-20 минут. Вот такая шапочка образуется.

3. Этап

Далее я замешиваю в ХП. Процесс замешивания и час - подъём. Руками если - сначала подмешать гречку, масло, яйцо, затем оставшуюся муку и соль. Хорошо вымесить, поставить в тепло на час.

1. Этап. Закусочные хлебцы с гречневой крупой: Далее я замешиваю в ХП. Процесс замешивания и час - подъём. Руками если - сначала подмешать гречку, масло, яйцо, затем оставшуюся муку и соль. Хорошо вымесить, поставить в тепло на час.

4. Этап

Вот такое тесто через час. В 3 раза увеличивается.

5. Этап

Духовку разогреть до 200 градусов. Раскатать пласт толщиной 1 см, вырезать хлебцы. Ножом сделать насечку крест - накрест. Сбрызнуть лепёшечки водой и посыпать кунжутом, но это не обязательная опция - я иногда делаю, иногда - нет. Выложить хлебцы на противень, застеленный ковриком или бумагой. Выпекать 20 мин до золотистого цвета. Вынуть, переложить остывать на решётку.