Пастила из кизила

1 . Этап

Подготовьте кизил и сахар.

2 . Этап

Промытые ягоды выложите в кастрюлю с толстым дном, можно добавить 2 ст. ложки воды. Поставьте на средний огонь, нагрейте до того момента, когда ягоды станут мягкими и начнут отдавать сок.

3 . Этап

Размягченный кизил протрите через сито. Из остатков можно приготовить морс.

4 . Этап

Слегка прогрейте получившееся ягодное пюре.

5 . Этап

Всыпьте в ягодное пюре сахар, размешайте до растворения.

6 . Этап

Выложите ягодное пюре на противень застеленный пергаментом. Лучше использовать силиконизированный пергамент, с него пастила будет сниматься лучше. Сушить пастилу можно по-разному, просто в таком виде, на открытом воздухе, на это уйдет примерно 3 дня, можно в режиме конвекции в духовке при температуре 55-60 градусов до готовности.

7 . Этап

Готовую пастилу нарежьте по своему усмотрению, это легко сделать ножом для пиццы.

8 . Этап

Сверните пастилу в небольшие рулетики, при желании можно слегка посыпать сахарной пудрой. Вкусное витаминное лакомство готово, угощайтесь.