Свиной холодец с желатином

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца.

2 . Этап

Свинину помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и воду слейте. После снова залейте мясо чистой, свежей фильтрованной водой.

3 . Этап

Снова доведите до кипения, снимите пену. Варите свинину на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли. Через 10-15 минут добавьте морковь и лук.

4 . Этап

А также лавровый лист. Бульон посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить черный перец горошком.

5 . Этап

Варите свинину пока она не станет совсем мягкой. Мясо должно легко отходить от кости.

6 . Этап

Вареную свинину достаньте из кастрюли.

7 . Этап

В мисочку насыпьте желатин.

8 . Этап

Залейте желатин холодной, кипяченой водой. Дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут.

9 . Этап

Бульон процедите. Хорошо нагрейте бульон и выложите желатин. Перемешивайте до полного растворения желатина.

10 . Этап

Мясо отделите от кости и мелко нарежьте. Разложите по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок.

11 . Этап

Залейте свинину с чесноком бульоном.

12 . Этап

Украсьте холодец по вкусу и отправьте в холод до полного застывания.

13 . Этап

Холодец из свинины с желатином готов. Подавайте на закуску с хреном, горчицей.