Name: Плетенка с 3 сладкими начинками
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл; Вода - 30 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 520 г; Кунжут - 2 ст. л.; Творог - 150 г; Сахар - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Изюм - 1/2 стак.; Мак - 30 г; Мед - 1 ст. л.; Яблоко - 2 шт; Масло сливочное - 30 г; Сахар - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Плетенка с 3 сладкими начинками

Для дрожжевого теста

1. Молоко 200 мл

2. Вода 30 мл

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Сахар 3 ст. л.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Масло сливочное 50 г

8. Мука пшеничная 520 г

9. Кунжут 2 ст. л.

Начинка №1

1. Творог 150 г

2. Сахар 2 ст. л.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Начинка №2

1. Изюм 1/2 стак.

2. Мак 30 г

3. Мед 1 ст. л.

Начинка №3

1. Яблоко 2 шт

2. Масло сливочное 30 г

3. Сахар 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Плетенка с 3 сладкими начинками

1. Этап

Для теста: дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды.

2. Этап

В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, переложить в чашу, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа для увеличения в объеме в 2-3 раза. Или приготовить тесто в ХП, для этого сначала смешать жидкие ингредиенты добавить муку и поставить режим "Тесто", через 1,5 часа тесто готово.

1. Этап. Плетенка с 3 сладкими начинками: В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить яйцо и размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать, влить дрожжи. Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, переложить в чашу, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа для увеличения в объеме в 2-3 раза. Или приготовить тесто в ХП, для этого сначала смешать жидкие ингредиенты добавить муку и поставить режим

3. Этап

Начинка№1: творог растереть с сахаром, добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать.

4. Этап

Мак и изюм запарить в горячей воде (отдельно), воду слить. Мак откинуть на дуршлаг чтобы ушла лишняя влага, смолоть мак в блендере. Смешать мак и изюм, добавить мед, перемешать.

1. Этап. Плетенка с 3 сладкими начинками: Мак и изюм запарить в горячей воде (отдельно), воду слить. Мак откинуть на дуршлаг чтобы ушла лишняя влага, смолоть мак в блендере. Смешать мак и изюм, добавить мед, перемешать.

5. Этап

Яблоки очистить мелко порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, прогреть, всыпать сахар и карамелизировать, готовить до мягкости яблок. Остудить начинку.

1. Этап. Плетенка с 3 сладкими начинками: Яблоки очистить мелко порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить яблоки, прогреть, всыпать сахар и карамелизировать, готовить до мягкости яблок. Остудить начинку.

6. Этап

Тесто обмять разделить на 3 равные части.

7. Этап

Каждую часть теста раскатать в пласт. Первый пласт смазать творожной начинкой и скатать в рулет.

8. Этап

На второй пласт выложить начинку из изюма и мака, скатать в рулет.

9. Этап

На третий пласт выложить яблоки скатать в рулет.

10. Этап

Все 3 рулета соединить у основания и заплести косу.

11. Этап

Переложить плетенку на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета.