Пошированная груша с рокфором в беконе

1 . Этап

В кастрюлю налить белое вино и воду. Поставить на огонь и довести до кипения.

2 . Этап

В это время почистить груши: очистить кожицу, убрать сердцевину. Верхушки груш не выбрасывать, они понадобятся для украшения.

3 . Этап

Груши положить в кипящее вино, варить на небольшом огне минут 15 (время зависит от сорта: можно варить от 10 до 20 минут, груши должны стать мягкими, но не разваливаться). Время от времени груши поворачивать, чтобы они варились однородно.

4 . Этап

Подготовить начинку: рокфор измельчить вилкой.

5 . Этап

Готовые груши вынуть из вина, дать слегка остыть, чтобы было не горячо с ними работать. Начинить груши рокфором.

6 . Этап

Духовку нагреть до 230 град. Каждую грушу аккуратно завернуть беконом. На одну грушу нужно 3 полоски бекона. Хорошо заверните низ груш, чтобы сыр не вытек при запекании. На грушу поставьте верхушку, чтобы было красивее.

7 . Этап

Запекать груши примерно 15-20 минут при темп-ре 230 град. Бекон должен хорошо зарумяниться. Подавать сразу же!