Песочное овсяное печенье

1 . Этап

В небольшой кастрюле соединить сливочное масло, сахарный песок, воду и соль.

2 . Этап

На среднем огне довести до кипения и сразу же снять с плиты. Дать смеси остыть до комнатной температуры.

3 . Этап

Измельчить в комбайне или блендере хлопья овсяные цельнозерновые ТМ Мистраль.

4 . Этап

В глубокую миску просеять получившуюся муку вместе с разрыхлителем.

5 . Этап

Добавить к муке остывшую масляную смесь.

6 . Этап

Тщательно вымесить до однородной массы. Должно получиться плотное маслянистое тесто.

7 . Этап

Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.

8 . Этап

Разделить тесто на 4 части. Одну часть оставить для раскатки, остальное убрать в холодильник.

9 . Этап

Слегка подпылив мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать печенье удобным для вас способом. Поскольку у меня скалка с рисунком для печенья, я сначала раскатала тесто толщиной 6 миллиметров.

10 . Этап

Прокатала рельефной скалкой, на нем отпечатался рисунок.

11 . Этап

Нарезать тесто роликом по линиям, переложить на лист, покрытый пекарской бумагой, и поставить в холодильник на 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до легкого подрумянивания. Чтобы печенья были нежными и рассыпчатыми, лучше не доводить их до слишком румяного состояния.

12 . Этап

Можно заваривать чай или кофе и наслаждаться печеньем.