Песочное овсяное печенье

1. Этап

В небольшой кастрюле соединить сливочное масло, сахарный песок, воду и соль.

2. Этап

На среднем огне довести до кипения и сразу же снять с плиты. Дать смеси остыть до комнатной температуры.

3. Этап

Измельчить в комбайне или блендере хлопья овсяные цельнозерновые ТМ Мистраль.

4. Этап

В глубокую миску просеять получившуюся муку вместе с разрыхлителем.

5. Этап

Добавить к муке остывшую масляную смесь.

6. Этап

Тщательно вымесить до однородной массы. Должно получиться плотное маслянистое тесто.

7. Этап

Завернуть тесто в плёнку и положить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.

8. Этап

Разделить тесто на 4 части. Одну часть оставить для раскатки, остальное убрать в холодильник.

9. Этап

Слегка подпылив мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм. Вырезать печенье удобным для вас способом. Поскольку у меня скалка с рисунком для печенья, я сначала раскатала тесто толщиной 6 миллиметров.

10. Этап

Прокатала рельефной скалкой, на нем отпечатался рисунок.

11. Этап

Нарезать тесто роликом по линиям, переложить на лист, покрытый пекарской бумагой, и поставить в холодильник на 30 минут. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до легкого подрумянивания. Чтобы печенья были нежными и рассыпчатыми, лучше не доводить их до слишком румяного состояния.

12. Этап

Можно заваривать чай или кофе и наслаждаться печеньем.