Name: Соус а-ля майонез Юлия на молоке
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 150 мл; Масло растительное - 300 мл; Горчица - 2-3 ч. л.; Лимонный сок - 1-2 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус а-ля майонез Юлия на молоке

1. Молоко - 150 мл

2. Масло растительное - 300 мл

3. Горчица - 2-3 ч. л.

4. Лимонный сок - 1-2 ст. л.

5. Соль - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Соус а-ля майонез Юлия на молоке

1. Этап

Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера... А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-)

2. Этап

Влить в стакан с молоком растительное масло...

3. Этап

... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

1. Этап. Соус а-ля майонез Юлия на молоке: ... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)

4. Этап

Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))

5. Этап

[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу... В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color] [color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д. Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)