Салат с полбой от Ники

1 . Этап

Для этого салата полбу рекомендую сварить заранее и хорошо охладить в холодильнике. Крупу тщательно моем, заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим до готовности 40 минут. Я немного переварила, это не отразилось на вкусе, для меня даже лучше.

2 . Этап

Овощи моем, лук и перцы чистим. Всё режем, по возможности, очень маленькими кубиками.

3 . Этап

Соединяем холодную вареную полбу с овощами. Добавляем рубленный базилик, у нас в это время года только сухой, но свой. Кладём соль, перец чёрный молотый, добавляем сок лимона или бальзамический уксус, заправляем оливковым маслом.

4 . Этап

Всё хорошо перемешиваем.

5 . Этап

Подаём салат сразу. Приятного аппетита!!!