Name: Рагу с картофелем, шампиньонами и куриной грудинкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Грудка куриная - 2 шт; Картофель - 6 шт; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Соус - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Зелень - 3 ст. л.

Рагу с картофелем, шампиньонами и куриной грудинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу с картофелем, шампиньонами и куриной грудинкой

1. Грудка куриная - 2 шт

2. Картофель - 6 шт

3. Шампиньоны - 200 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Соус - 3 ст. л.

8. Соль - 3 ст. л.

9. Перец черный - 3 ст. л.

10. Зелень - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рагу с картофелем, шампиньонами и куриной грудинкой

1. Этап

1. Луковицу очистить, нарезать полукольцами. 2. Морковь очистить, нарезать кольцами толщиной 3-4 мм. 3. Шампиньоны (грибы) помыть, нарезать дольками 5 мм толщиной. 5. Картофель очистить, нарезать соломкой. 6. Мясо куриной грудки (в моем варианте куриная грудка без кости) нарезать порционными кусочками, приблизительно 1 см. толщиной)

2. Этап

Вот так:

3. Этап

7. Разогреть сковороду, добавить небольшое количество масла, добавить нарезанный лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета, в течение 4 мин.

1. Этап. Рагу с картофелем, шампиньонами и куриной грудинкой: 7. Разогреть сковороду, добавить небольшое количество масла, добавить нарезанный лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета, в течение 4 мин.

4. Этап

8. Добавить нарезанную морковь, обжарить (все на среднем огне) в течение еще 2 мин, помешивая.

1. Этап. Рагу с картофелем, шампиньонами и куриной грудинкой: 8. Добавить нарезанную морковь, обжарить (все на среднем огне) в течение еще 2 мин, помешивая.

5. Этап

9. Добавить предварительно нарезанные грибы и обжарить все вместе в течение еще 3 мин., помешивая. Пока что сковороду с овощами отставить.

1. Этап. Рагу с картофелем, шампиньонами и куриной грудинкой: 9. Добавить предварительно нарезанные грибы и обжарить все вместе в течение еще 3 мин., помешивая. Пока что сковороду с овощами отставить.

6. Этап

10. Подготовленное мясо курицы выложить на предварительно разогретую с добавлением небольшого количества масла сковороду и обжарить непродолжительное время (1-2 мин. с каждой стороны) до образования золотистой корочки.

1. Этап. Рагу с картофелем, шампиньонами и куриной грудинкой: 10. Подготовленное мясо курицы выложить на предварительно разогретую с добавлением небольшого количества масла сковороду и обжарить непродолжительное время (1-2 мин. с каждой стороны) до образования золотистой корочки.

7. Этап

1. Соус для тушения. Я использовала готовый полуфабрикат соуса "луковый, с красным вином" (см. фото), можно использовать любой другой готовый соус, предназначенный для тушения, а можно просто добавить 350 мл воды+специи (например, лавровый лист+8-10 горошин черного перца+специи, которые Вы любите+соль (по вкусу).. это на ваше усмотрение все, главное - добавить жидкость)

1. Этап. Рагу с картофелем, шампиньонами и куриной грудинкой: 1. Соус для тушения. Я использовала готовый полуфабрикат соуса

8. Этап

11. В кастрюлю для тушения (с антипригарным покрытием) положить нарезанный картофель и обжаренные овощи, добавить предварительно обжаренное мясо, соус (или воду со специями), все хорошо перемешать. На маленьком огне при закрытой крышке оставить тушиться на 50 мин.-1 час (время от времени все помешивая).