Name: Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 300 г; Лимон - 1 шт; Батон - 4 ломт.; Сливки - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Грибы - 6 шт; Ветчина - 80 г; Сухари панировочные - 80 г; Морковь - 1 шт; Помидор - 2 шт; Соевый соус - 1 ст. л.; Спагетти - 1 ст. л.

Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе

1. Свинина - 300 г

2. Лимон - 1 шт

3. Батон - 4 ломт.

4. Сливки - 150 г

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Грибы - 6 шт

9. Ветчина - 80 г

10. Сухари панировочные - 80 г

11. Морковь - 1 шт

12. Помидор - 2 шт

13. Соевый соус - 1 ст. л.

14. Спагетти - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе

1. Этап

Прежде, чем делать фарш, я замариновала свинину в перекрученном в блендере половинке лимона и минеральной воде. Затем тщательно промыла мясо от излишков лимонной цедры. Если торопитесь, то этот шаг можно пропустить.

2. Этап

Батон щедро намазала домашними, жирными сливками и отправила на 30 секунд в микроволновку. Таким образом мясо будет намного нежнее, чем если бы я вымачивала хлеб в молоке.

1. Этап. Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе: Батон щедро намазала домашними, жирными сливками и отправила на 30 секунд в микроволновку. Таким образом мясо будет намного нежнее, чем если бы я вымачивала хлеб в молоке.

3. Этап

Перекрутила свинину с луком, сливочным батоном, добавила выдавленный чеснок, яйца, соль, специи. Обратите внимание, какое светлое мясо. Можно подумать, что курица. Это все благодаря маринованию в лимоне.

1. Этап. Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе: Перекрутила свинину с луком, сливочным батоном, добавила выдавленный чеснок, яйца, соль, специи. Обратите внимание, какое светлое мясо. Можно подумать, что курица. Это все благодаря маринованию в лимоне.

4. Этап

Шляпки грибов разрезала на 4 части.

5. Этап

Я придумала для себя идеальный способ оставлять гриб сочным, поскольку после жарки он несколько высушивается. Я просто заливаю грибы кипятком на 5 минут, накрыв крышкой. Затем добавляю 1 ст. ложку соевого соуса (вместо соли). В итоге грибочек сохраняет весь сок и аромат.

1. Этап. Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе: Я придумала для себя идеальный способ оставлять гриб сочным, поскольку после жарки он несколько высушивается. Я просто заливаю грибы кипятком на 5 минут, накрыв крышкой. Затем добавляю 1 ст. ложку соевого соуса (вместо соли). В итоге грибочек сохраняет весь сок и аромат.

6. Этап

Тоненько нарезала ветчину

7. Этап

Кусочек фарша разровняла на ладошке, посередине положила кусочек ветчины и грибка.

8. Этап

Скатала в шарик, обваляла в панировочных сухарях и выложила на форму для запекания. Получается примерно 14 шариков.

1. Этап. Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе: Скатала в шарик, обваляла в панировочных сухарях и выложила на форму для запекания. Получается примерно 14 шариков.

9. Этап

Приступила к приготовлению соуса. На сковороде растопила 2 ст. ложки (с горкой) сливок, к ним добавила тертую морковь, помидор (без кожи), мелко порезанный лук, травы. Можно также по желанию добавить любой томатный соус. Если соус чрезмерно густой – добавьте немного воды.

1. Этап. Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе: Приступила к приготовлению соуса. На сковороде растопила 2 ст. ложки (с горкой) сливок, к ним добавила тертую морковь, помидор (без кожи), мелко порезанный лук, травы. Можно также по желанию добавить любой томатный соус. Если соус чрезмерно густой – добавьте немного воды.

10. Этап

Протушила минуты 2 на среднем огне, затем выключила газ и добавила мелко нарезанную ветчину, размешала.

1. Этап. Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе: Протушила минуты 2 на среднем огне, затем выключила газ и добавила мелко нарезанную ветчину, размешала.

11. Этап

Залила тефтельки соусом. На фото видно, что соус достаточно густой и полностью покрывает шарики. За счет этого тефтели хорошо пропитаются соком и ароматом овощей. Отправила в разогретую духовку (200 гр.) на 35 минут.

1. Этап. Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе: Залила тефтельки соусом. На фото видно, что соус достаточно густой и полностью покрывает шарики. За счет этого тефтели хорошо пропитаются соком и ароматом овощей. Отправила в разогретую духовку (200 гр.) на 35 минут.

12. Этап

Отварила спагетти на гарнир, к готовым добавила кусочек сливочного масла. Выложила на тарелку в виде гнезда, посерединке наложила наш прекрасный соус, украсила листьями салата. Выложила 3 тефтели.