Name: Суп картофельный с кимчи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 800 гр.; Пекинская капуста - 400 гр.; Картофель - 6 шт.; Лук репчатый - 250 гр.; Морковь - 200 гр.; Томатная паста - 70 гр.; Кориандр - 1 ч. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Паприка - 1 ч. л.; Вода - 2,5 л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп картофельный с кимчи

1. Свинина - 800 гр.

2. Пекинская капуста - 400 гр.

3. Картофель - 6 шт.

4. Лук репчатый - 250 гр.

5. Морковь - 200 гр.

6. Томатная паста - 70 гр.

7. Кориандр - 1 ч. л.

8. Перец чили - 1 ч. л.

9. Уксус - 1 ст. л.

10. Паприка - 1 ч. л.

11. Вода - 2,5 л.

Как вкусно приготовить - Суп картофельный с кимчи

1. Этап

Свинину порезать некрупным кубиком. У меня был кусочек вырезки и карбонад. Вы можете взять любую часть без кости.

2. Этап

Обжарить свинину на сильном огне в толстостенной кастрюле, до тех пор, пока не уйдет вся пена и оставшийся сок не станет чистым.

1. Этап. Суп картофельный с кимчи: Обжарить свинину на сильном огне в толстостенной кастрюле, до тех пор, пока не уйдет вся пена и оставшийся сок не станет чистым.

3. Этап

Сделать зажарку для супа: морковь натереть и обжарить на небольшом количестве масла, добавить порезанный мелким кубиком лук, протушить минут 10. Добавить томатную пасту и пару ложек воды, тушить еще минут 10.

1. Этап. Суп картофельный с кимчи: Сделать зажарку для супа: морковь натереть и обжарить на небольшом количестве масла, добавить порезанный мелким кубиком лук, протушить минут 10. Добавить томатную пасту и пару ложек воды, тушить еще минут 10.

4. Этап

Кимчи порезать полосками шириной около 1 см. Кимчи хорошо брать "старую" - так вкус супа будет насыщенней.

1. Этап. Суп картофельный с кимчи: Кимчи порезать полосками шириной около 1 см. Кимчи хорошо брать

5. Этап

Мясо залить 2,5л воды, довести до кипения и варить около 20 минут до мягкости мяса. Если бульон кажется слишком жирным, положите сверху одноразовую салфетку из нетканого материала, и через минуту снимите ее вместе с лишним жиром. Повторите при необходимости.

1. Этап. Суп картофельный с кимчи: Мясо залить 2,5л воды, довести до кипения и варить около 20 минут до мягкости мяса. Если бульон кажется слишком жирным, положите сверху одноразовую салфетку из нетканого материала, и через минуту снимите ее вместе с лишним жиром. Повторите при необходимости.

6. Этап

После того, как вы освободили бульон от лишнего жира и довели мясо до мягкости, положите в бульон зажарку и капусту кимчи. Доведите до кипения и варите еще 10 минут.

1. Этап. Суп картофельный с кимчи: После того, как вы освободили бульон от лишнего жира и довели мясо до мягкости, положите в бульон зажарку и капусту кимчи. Доведите до кипения и варите еще 10 минут.

7. Этап

Картошку почистить и порезать крупным кубиком. Положить в суп. Довести до кипения. Варить до готовности.

8. Этап

Добавить специи и уксус. Если вы небольшой любитель острого - хлопья перца чили можно не класть. Довести до кипения и тут же выключить. Дать постоять минут 15.