Name: Нежная говядина под сыром
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Говядина - 1,3 кг.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидоры - 2 шт.; Сыр твердый - 150 гр.; Маслины - 0,5 б.; Горчица - 3 ч. л.; Кетчуп - 4 ст. л.; Майонез - 40 гр.; Чеснок - 5 зубка; Соевый соус - 10 ст. л.; Смесь перцев - 2 ч. л.; Хмели-сунели - 2 ч. л.; Базилик - 3 ч. л.; Розмарин - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 250 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежная говядина под сыром

1. Говядина - 1,3 кг.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Помидоры - 2 шт.

4. Сыр твердый - 150 гр.

5. Маслины - 0,5 б.

6. Горчица - 3 ч. л.

7. Кетчуп - 4 ст. л.

8. Майонез - 40 гр.

9. Чеснок - 5 зубка

10. Соевый соус - 10 ст. л.

11. Смесь перцев - 2 ч. л.

12. Хмели-сунели - 2 ч. л.

13. Базилик - 3 ч. л.

14. Розмарин - 1 ч. л.

15. Соль - по вкусу

16. Масло растительное - 2 ст. л.

17. Вода - 250 мл.

Как вкусно приготовить - Нежная говядина под сыром

1. Этап

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Если у Вас мясо с жилками, то разделите полученные кусочки мяса на 3-4 части и поочередно, накрыв обычным прозрачным пакетом, отбейте. У меня мясо чистое, без жилок, поэтому я этот шаг не делала.

2. Этап

Мясо перекладываем в глубокую миску. Добавляем: горчицу, соевый соус (6-7 ст. л.), смесь перцев, хмели-сунели, базилик, розмарин и соль по вкусу.

1. Этап. Нежная говядина под сыром: Мясо перекладываем в глубокую миску. Добавляем: горчицу, соевый соус (6-7 ст. л.), смесь перцев, хмели-сунели, базилик, розмарин и соль по вкусу.

3. Этап

Все тщательно перемешиваем.

4. Этап

В глубокую сковороду выкладываем мясо (я масло не добавляю, но можно и влить немного). Обжариваем на огне выше среднего постоянно перемешивая. После того как мясо пустит сок, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой и минут на 10. За это время перемешать его 3-4 раза.

1. Этап. Нежная говядина под сыром: В глубокую сковороду выкладываем мясо (я масло не добавляю, но можно и влить немного). Обжариваем на огне выше среднего постоянно перемешивая. После того как мясо пустит сок, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой и минут на 10. За это время перемешать его 3-4 раза.

5. Этап

Затем вливаем кипяченую воду.

6. Этап

Дожидаемся, когда все закипит, убавляем огонь почти до минимума, накрываем крышкой и тушим 1 час.

7. Этап

Пока наше мясо тушится, подготавливаем овощи. Чеснок и лук мелко нарезать. Из помидор извлечь серединку с семечками и нарезать кубиками. Маслины (если решили их добавлять) нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкую терку.

1. Этап. Нежная говядина под сыром: Пока наше мясо тушится, подготавливаем овощи. Чеснок и лук мелко нарезать. Из помидор извлечь серединку с семечками и нарезать кубиками. Маслины (если решили их добавлять) нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкую терку.

8. Этап

По истечению положенного времени, к мясу добавляем чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. На этом шаге обычно я включаю духовку и разогреваю ее до 180 градусов.

1. Этап. Нежная говядина под сыром: По истечению положенного времени, к мясу добавляем чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. На этом шаге обычно я включаю духовку и разогреваю ее до 180 градусов.

9. Этап

Форму для выпекания или противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем мясо. Можно добавить немного воды (буквально на 5 мм)

1. Этап. Нежная говядина под сыром: Форму для выпекания или противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем мясо. Можно добавить немного воды (буквально на 5 мм)

10. Этап

Мясо смазываем кетчупом или соусом.

11. Этап

Далее идет слой лука.

12. Этап

Затем помидоры. На этом шаге я добавляю немного соли и поливаю все оставшимся соевым соусом.

13. Этап

Выкладываем маслины.

14. Этап

Делаем сеточку из майонеза.

15. Этап

Ну и, конечно же, сверху все посыпаем сыром ) Ставим в разогретую духовку на 30 минут.

16. Этап

Через 30 минут выключаем духовку. Я предпочитаю оставить мясо в выключенной духовке еще минут на 20-30... но это далеко не всегда получается ))) К этому времени муж уже стоит с тарелкой у меня за спиной )))