Итальянский томатный суп с тортеллини

1 . Этап

Подготовить продукты. Лук и чеснок очистить. Шпинат у меня замороженный, но со свежим суп на порядок вкуснее. Если используете свежие помидоры, надо их залить кипятком на 1 минуту, затем обдать холодной водой, снять кожицу, нарезать на кусочки и потушить на сковороде под крышкой несколько минут.

2 . Этап

Мелко нарезать лук и чеснок.

3 . Этап

В сотейнике разогреть масло и обжарить мелко нарезанный лук 5 минут.

4 . Этап

Добавить чеснок, паприку, соль и перец

5 . Этап

И обжаривать 1 минуту, пока не появится приятный аромат.

6 . Этап

Положить помидоры (измельченные консервированные или свежие тушеные).

7 . Этап

Влить бульон, добавить базилик, орегано и лавровый лист и довести до кипения.

8 . Этап

Уменьшить огонь, всыпать тортеллини и варить, сколько указано на упаковке (мои - 1 минуту).

9 . Этап

Шпинат нарезать, положить в суп и потомить еще пару минут.