Рагу из свинины под картофельной шапкой

1 . Этап

Если картофельное пюре осталось от приготовления прошлого блюда, то его залить теплым молоком, подсолить и взбить до однородности.

2 . Этап

Мясо нарезать на полоски.

3 . Этап

Обжаривать на сильном огне до корочки с добавлением резанного лука, чеснока, болгарского перца и помидора.

4 . Этап

Добавить воду, сметану, паприку, перец душистый и гвоздику. Размешать потушить под крышкой на медленном огне 20 минут.

5 . Этап

В форму для запекания выложить мясо с подливой.

6 . Этап

Сверху выложить картофельное пюре (я использовала кондитерский мешок, просто срезав кончик)

7 . Этап

Запекать при 220-250 градусах до образования корочки (лучше с конвекцией)

8 . Этап

Подавать в горячем виде, разложив по тарелкам лопаткой.