Пирог с черносливом и фундуком

1. Этап

Сначала готовлю песочное тесто для пирога. В миску просеиваю муку, добавляю размягченное сливочное масло, просеянную сахарную пудру, соль.

2. Этап

Перетираю все ингредиенты до образования крошки.

3. Этап

Добавляю ледяную воду и замешиваю тесто. Помещаю тесто в пакет, убираю в морозильную камеру примерно на 20 минут.

4. Этап

Затем достаю тесто из морозильной камеры, с помощью скалки раскатываю круг, накручиваю тесто на скалку и так переношу тесто в форму для выпечки.

5. Этап

Я использую круглую форму диаметром 29 см с поднимающимся дном (если Ваша форма значительно меньше моей в диаметре - пропорционально уменьшите количество ингредиентов для теста). Выравниваю тесто, равномерно распределяя по всей форме, вилкой делаю проколы по дну пирога. Можно при выпечке на некоторое время пирог застелить фольгой, насыпать фасоль, а затем уже убрать, чтобы пирог успел пропечься. Выпекаю основу в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (как на мой вкус, то я бы выпекала еще минуты 3-4, но, возможно, это особенность моей духовки).

6. Этап

В это время готовлю начинку. В миске соединяю коричневый сахар и размягченное сливочное масло.

7. Этап

Взбиваю сахар и масло миксером.

8. Этап

Добавляю к масляной массе яйца, ванилин, ром.

9. Этап

Снова немного взбиваю массу.

10. Этап

Добавляю муку, просеянную с разрыхлителем, какао-порошок, измельченный в крошку фундук.

11. Этап

Массу взбиваю миксером около 30 секунд. Начинка готова.

12. Этап

Чернослив мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца.

13. Этап

Достаю из духовки форму с песочной основой.

14. Этап

Выкладываю начинку на песочную основу, выравниваю верх.

15. Этап

Сверху на начинку раскладываю чернослив.

16. Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Достаю пирог из духовки, даю ему остыть, через ситечко посыпаю пирог сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!