Суп с пшеном и яйцом

1. Этап

1. Как всегда готовлю суп на перепелочке. Уже так полюбилась эта птица, что мы всей семьей с удовольствием кушаем блюда на ее основе. Можно брать любое мясо для бульона по вашему вкусу. Этот суп очень хорош без поджарки, особенно для наваристого бульона. Когда мясо закипит, бросьте нашинкованные лук и морковь, посолите по вкусу.

2. Этап

2. У меня оставалась замороженная кукуруза, и я решила ее добавить в суп. Тем более, что она отлично сочетается с остальными ингредиентами. Как раз, пока сварится бульон, приготовится и кукуруза.

3. Этап

3. Готовое мясо достаем из бульона, даем ему немного остыть, а сами тем временем отправляем в суп нарезанный кубиками картофель.

4. Этап

4. Нам еще понадобится зелень, перец и яйцо. Все эти ингредиенты мы будем отправлять в самом конце.

5. Этап

5. Нарежьте остывшее мясо, а также нашинкуйте зелень и болгарский перец.

6. Этап

6. Разболтайте яйцо в отдельной емкости. Когда картофель закипит, бросьте в суп хорошо промытое пшено. Варите до готовности крупы и за 10 минут до готовности супа влейте тонкой струей яйцо, постоянно помешивая бульон.

7. Этап

7. После того как яйцо поварится 3-5 минут, можно отправлять зелень и болгарский перец, а также нарезанное мясо.

8. Этап

8. Густоту определяйте сами. Если любите погуще - добавьте больше крупы. Варите еще пару минут и снимайте с огня.

9. Этап

9. Кушать такой суп нужно горячим. При желании мясо можно есть вприкуску.

10. Этап

10. Приятного аппетита!