Name: Пирожки закусочные с сельдью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Картофель - 4 шт; Сельдь - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Перец сладкий - 1 щепот.; Вода - 50 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Пирожки закусочные с сельдью

1. Мука пшеничная 200 г

2. Картофель 4 шт

3. Сельдь 250 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Сухари панировочные 2 ст. л.

6. Перец сладкий 1 щепот.

7. Вода 50 мл

8. Соль 0,5 ч. л.

9. Желток яичный 1 шт

10. Масло подсолнечное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки закусочные с сельдью

1 . Этап

Картофель отварить в кожуре. Остудить. Очистить. Растолочь картофель в пюре, влить 50 мл воды. Добавить муку, соль и перец. Замесить тесто.

2 . Этап

1. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить к луку панировочные сухари. Я вместо них использую тосты, которые предварительно при помощи блендера превращаю в крошку. Жарить 1-2 минуты.

1. Этап. Пирожки закусочные с сельдью: 1. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить к луку панировочные сухари. Я вместо них использую тосты, которые предварительно при помощи блендера превращаю в крошку. Жарить 1-2 минуты.

3 . Этап

2. Филе сельди (я беру готовое в пачке) мелко порезать. Добавить в филе лук с сухарями. Перемешать. Это и будет нашей начинкой!

1. Этап. Пирожки закусочные с сельдью: 2. Филе сельди (я беру готовое в пачке) мелко порезать. Добавить в филе лук с сухарями. Перемешать. Это и будет нашей начинкой!

4 . Этап

3. Тесто раскатать на столе, но не слишком тонко. Стол предварительно посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало к поверхности. При помощи стакана разделить тесто на кружки.

1. Этап. Пирожки закусочные с сельдью: 3. Тесто раскатать на столе, но не слишком тонко. Стол предварительно посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало к поверхности. При помощи стакана разделить тесто на кружки.

5 . Этап

4. В центр каждого кружка положить начинку, защипнуть, сформировать пирожки. У меня всегда получается в виде лепесточков, но здесь кому как нравится.

1. Этап. Пирожки закусочные с сельдью: 4. В центр каждого кружка положить начинку, защипнуть, сформировать пирожки. У меня всегда получается в виде лепесточков, но здесь кому как нравится.

6 . Этап

5. Обмазать желтком! Я это делаю для красивой корочки, но если кто-то решил приготовить это блюдо в пост, использовать желток не обязательно, достаточно просто поджарить пирожки на сковороде. Я же решила запечь в духовке! И так... Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

1. Этап. Пирожки закусочные с сельдью: 5. Обмазать желтком! Я это делаю для красивой корочки, но если кто-то решил приготовить это блюдо в пост, использовать желток не обязательно, достаточно просто поджарить пирожки на сковороде. Я же решила запечь в духовке! И так... Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

7 . Этап

Вот такой красивый разрез получился!

8 . Этап

Несмотря на то, что эти пирожки всё же "закусочные", блюдо получается самодостаточное, так что оно вполне подойдёт для завтрака или в качестве второго блюда на обед!